【李纯恩专栏】吃在札幌

在北海道的温泉区住了几天，便转到了札幌。天寒地冻，午饭去“牛屋”吃牛肉火锅，店里用的是北海道名产十胜牛肉，肉色粉嫩，脂肪分布的纹路如云石一般，入锅稍烫即可，或蘸酸汁，或点麻酱，吃在嘴里满口丰腴，美不胜收。一顿吃罢，遍体生春。店里女侍应服务热情，说得明白时，跟食客有说有笑，说不明白时，笑得更欢。临走将客人送出店门，单衣薄衫站在寒风中嘻嘻哈哈等我们上车，然后挥手道别，直至车影远去，好像一点都不怕冷。

酒店在博野闹市，几大百货公司和狸小路购物区都在十分钟路程之内，从客房临窗望出去，居高临下，街外行人如鲫，在夕阳下熙来攘往，很是热闹。夜幕降临之后，走出酒店，五分钟之后到了“螃蟹家”吃蟹宴。生蟹熟蟹烤蟹炸蟹，一顿晚饭吃到九点多钟方散。走出店来，周五的晚上，满街是人。途中见到北海道排名第一的拉面店“Sumire”门口排着大队，突然想念他们的面豉拉面，便与同行朋友相约过一会来消夜。到了十一点，大家在拉面店会合，又排了十分钟队，入座，吃一碗热得烫嘴的面豉拉面，这才安安乐乐回酒店。

第二天白天在札幌闲散，晚饭去Premier Hotel里的“21 club”吃全北海道最好的铁板烧。这家餐厅我从2003年开始帮衬，办美食团也好，自由行也好，只要到札幌总会去吃一顿，连续去了许多年后，喜欢上了自驾游。自驾游多数去乡下温泉区，札幌就成了上落飞机的地方，自然也就没再去这家餐厅。时隔十来年，这次又去，一进门就碰见总料理长金子好古，他高兴得叫了起来，连忙叙旧，他还记得上一次我去吃饭的事情。如今餐厅里添了不少年轻帮手，出品似乎比以前更好，一顿铁板烧吃得心满意足。

李纯恩