我要赞佢｜单亲妈妈为自闭症智障女儿开社企餐厅 开新店培训更多特殊需要人士

有特殊需要人士单是应付日常生活已经充满挑战，若要觅得工作机会更是难上加难。一位曾任职纪律部队的单亲妈妈，丈夫因病早年离世，十多年前做出大胆决定，毅然放弃铁饭碗工作，卖楼开设社企餐厅，只为自闭症的智障女儿有工作机会。餐厅开业多年来主力聘请有特殊需要的人士，而为让他们有更多接受培训和就业的机会，这位妈妈近月更开设新店，专门售卖点心和甜品。2间餐厅目前共聘请十多名有特殊需要的员工，让他们有机会立足社会展现才能。

首间餐厅蚀足十几年   员工成为坚持的动力

宋太首间社企餐厅于2011年开业，主因是当时女儿患自闭及智障，不获雇主理解而一直找不到工作，令她气愤不过，最终决定卖楼经营社企餐厅 — 喜乐餐饮教室，只让女儿有份工。她指出，一般雇主未必能理解每一位有特殊需要人士的特性。例如许多员工初来时不敢与人接触，或缺乏自信，宁愿躲在厨房做洗碗后勤工作，但事实上经过几个月的相处及磨练后，他们感受到雇主及同事关怀，会逐渐愿意尝试其他工作岗位。

宋太指，有特殊需要的员工找到工作的机会相对较少，所以即使餐厅经营多年仍未收支平衡，她仍坚持营运下去，她强调﹕“佢哋并非完全丧失工作能力，只不过与平常人相比需要花更多心血教授，所以见到佢哋努力工作嘅一面，更成为我嘅推动力，希望可以为佢哋做更多”。

宋太于2011年开设第一间社企餐厅 — 喜乐餐饮教室，希望让患有自闭症的女儿有工作机会。

宋太指，一般雇主未必能理解有特殊需要人士的特性。

宋太指，许多有特殊需要的员工初来工作时不敢与人接触，或缺乏自信，甚至宁愿躲在后面做洗碗工作。

经过几个月的相处，宋太指有特殊需要的员工往往感受到关怀，逐渐愿意尝试其他岗位的工作。

宋太指，员工努力工作，成为她继续经营餐厅的动力。

从烘培转型做点心  为特殊人士开创新机会

宋太其后再于长沙湾汝州西街永康工厂大厦地舖开设喜乐餐饮烘焙，主力做烘培和咖啡店，让更多有特殊需要的人士获得培训和就业机会，不过位于福华街的旧店喜乐餐饮教室因重建收舖而结业，令喜乐剩下一间店舖仍在营运。宋太未有因此放弃，积极物色新舖，至去年11月在同区青山道丽群阁地下再开设新的社企餐厅 — 喜乐点心甜品专门店，力图将重点由西式餐饮转型为中式点心，不仅款式上创新猷，外形设计上也下了不少功夫，希望为员工开拓新出路。

宋太为更多特殊需要的人士提供培训和就业机会，去年11月在长沙湾同区开设了第二间餐厅，专门经营点心和甜品。

宋太这家新开设的餐厅，其点心不仅款式新颖，在外形设计上也下了不少功夫，希望能为有特殊需要人士开拓新出路。

基于女儿的关系，宋太了解到有特殊需要的人士十分需要工作机会。

宋太开设了两间社企餐厅，第一间餐厅聘请约8位有特殊需要的员工，新店则有5位。

宋太开设的餐厅聘请有特殊需要的人士，当中大部分是自闭症、智障或精神病患者，亦有一些听障人士；而新店也雇用了部分肢体残障和长期病患者。

宋太认为每位员工都是餐厅的一分子，甚至将他们视为家人。

宋太会为每名员工开生日会，让他们感受到家的温暖。

宋太视员工像自己的子女，现在就好像有十几名子女；她又称赞员工用心工作是她坚持营运餐厅的动力。

宋太称指现时有许多社企主要以西式烘焙店和咖啡馆形式营运，但还没有经营点心店，加上她观察到很多香港人喜欢吃点心及饮茶，刚好她认识一位很用心的点心师傅，因此双方一拍即合。

现时宋太位于汝州西街的社企餐厅聘请大约8位有特殊需要的员工，新店则有5位，大部分是自闭症、智障或精神病患者，还有部分员工属听障人士，而新店亦雇用部分肢体残疾和长期病患者，尽量聘请不同特殊需要的员工，让社会接纳他们成才。

宋太认为，每位员工都是餐厅的一分子，甚至将他们视为家人，希望他们在这里工作能感受到家的温暖。她说﹕“每个员工生日，我都会为佢哋开生日会。”她对员工努力认真地工作感到非常欣慰。

“虽然我剩系得一个囡囡，但而家我好似有十几个仔囡一样。佢哋真系好用心，将餐厅当成一个家，所以我睇住佢哋成长，都系我好好嘅收获。”宋太道。

食客冼小姐认为员工的表现很好，应该得到支持与接纳。

冼小姐认为员工上菜的方式与一般侍应没有分别，员工在各方面的表现都很好。

食客认为员工表现优秀，应该得到接纳与支持。  

食客刘小姐被宋太的举措所感动，希望其他企业向宋太学习。 

这里的员工对客人都很有礼貌。

食客眼中的喜乐餐厅  尽显包容与支持  

食客冼小姐表示，并不察觉餐厅员工与一般侍应有别，例如他们上菜的方式等各方面都表现得很好。冼小姐认为这里的员工应该得到支持和接纳。  另一食客刘小姐被宋太的举措所感动：“呢间餐厅嘅老板做得好好，我希望所有企业都向佢学习”。

除聘用有特殊需要的员工，宋太亦十分关心社会上其他弱势社群， 其餐厅不仅每周定期3天向长者派饭，还与其他非牟利机构合作，为长者和基层家庭提供物资和礼物。

宋太除聘用有特殊需要的员工，亦很关心社会上其他弱势社群。

宋太经营的餐厅每周定期3天向长者派饭。

宋太还与其他非牟利机构合作，为长者和基层家庭提供物资和礼物。

宋太表示，员工在餐厅工作后，不论是自信心和工作动力方面，均有很大的转变。

宋太希望未来全港18区都有喜乐餐厅。

宋太希望未来能为更多有特殊需要的人士提供工作机会。

宋太指，员工经过在餐厅培训及工作后，自信心和工作动力均有明显进步，事实证明只需要为员工提供一个合适且包容的环境，让他们能够安心和快乐地工作，便可以让他们展现才能。宋太希望未来能开设更多分店，聘请更多员工，并笑称﹕“未来我希望区区都有喜乐，18区都有喜乐”。

--------------------------