年宵花市2025︱维园熟食档$30碗鱼蛋 $50份烧生蠔 档主减“北客”食品：我唔需要咁多人企喺度
【年宵市场/维园年宵/小食/花市/过年】2025年农历年宵市场早前(23日)开锣，《星岛头条》记者于当日傍晚到熟食档了解，发现人流不俗，不少人前来“揾食”。部分档主表示尽管成本上升但不敢加价，担心客源流失，亦有档主奉行“贵精不贵多”战术，专卖一款产品，避免客人“斋睇唔买”，直言“我唔需要咁多人企喺度”。
今年维园年宵有6个熟食档，在现场所见，主要售卖烧卖、鱼蛋、烧牛柳粒、烧生蠔等小食，售价由20元至70元不等。最便宜的是20元一条的岩烧爆汁肉肠，最贵则是70元两只的酱爆鱿鱼。其他常见的熟食，包括鱼蛋、烧卖价钱和去年相若，30元一碗，一份4个的烧生蠔、烧元贝则售50元；大部分食客认为价钱偏贵，但尚可接受，笑言“冇理由嚟到唔买。”
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档主忧天气差影响生意
租下4个熟食摊位的许先生已连续两三年在维园年宵市场摆档，他表示考虑到顾客消费能力下降，今年虽然成本上升，但价格与去年相同，并未加价，又指去年因连续几日下雨，客量减少以致生意亏本，希望今年天气好让生意回升，“而家就系靠呢个天气啦”。
被问及是否担心利润下降，许先生坦言“冇办法㗎啦”，对此问题心态较为稳健，称做了十几年生意都“有啲感情”，即使去年“输咗”亦不会放弃继续经营摊位，形容自己“系边度跌低我就系边度爬返起”。
档主今年不敢加价：做唔到生意冇意思
几乎每年都在维园年宵市场摆摊贩卖冰糖葫芦的李小姐同样表示未有对价格进行调整，笑言“加价你自己做唔到生意冇意思啦”，认为不加价既符合顾客消费力，又可以提高生意额，为双赢策略，形容“大家都开心啲啊嘛”。她提到疫情后内地游客减少，取消售卖针对“北客”的食品以减轻成本负担，亦避免产品种类繁多吸引过多顾客“斋睇唔买”，直言“我唔需要咁多人企喺度”。
至于能否回本，李小姐对此表示有信心，除经营该摊位，亦有做产品批发，并不担心利润减少导致生意亏损，但认为市道变差，料今年收入不会高于去年，称“宁愿睇低小小等自己开心啲”。
档主莫先生：视巿场情况调整5至10元
售卖鸡翼包饭和小笼包等食品的莫老板今年首次在年宵市场设摊，并先以低价策略吸引人流，再根据市场情况逐步提升5至10元。对于今日的销售情况，他表示营业额未达预期，但相信临近过年人流增多，销售量将逐渐回升。他亦透露，采取谨慎进货策略，“卖晒就算数”，控制成本的同时避免过度库存。
巿民购40元一只鸡翼包饭：差唔多一餐饭嘅价钱
18岁的黎小姐购买了冰糖葫芦和鸡翼包饭，认为价格偏高，“贵咗差唔多一半”，更形容40元一只的鸡翼包饭“差唔多一餐饭嘅价钱”，但依然愿意为新年气氛选择购买，笑言“冇理由嚟到唔买”。
从元朗远道而来逛花市的张先张太对其中一档的烤茄子赞不绝口，大赞“畀佢90分，非常之好食”。他们透露该档亦有经营餐厅，早前已帮衬过，年宵摊档较平时加价约10元，认为属合理范围，直言“门口位置最贵租”、“人哋一定要有钱赚㗎”，对档主加价表示理解。
3个来支持学校摊位的中三女学生则认为购买的小食味道尚可，虽然价钱偏贵，但在接受范围内。被问及会否再帮衬，何同学则表示并不会特意前来。
记者：曹露尹
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