农历新年｜经济前景未明 市民办年货趋审慎 商户减价求售料利润跌2成
【农历新年/经济/办年货/海味/薄利多销】农历新年将至，惟今年经济前景未明朗，不少市民在办年货时较谨慎。有海味店指因应市道整体平淡，今年销售策略主打“薄利多销”，初步计划只按去年销售量的7成至8成进货；幸商务客在逆境中要更积极与客户维持关系，继续订货以便向客户送礼，令销售额仍可录得轻微升幅。不过，有商户指，虽然农历新年销售额预期会上升3、4成，惟因要减价求售，整体利润将跌约2成。
海味店 : 倾向以“薄利多销”和下调零售价吸客
市民办年货意欲更受价格主导。安记海味董事总经理潘权辉指，今年农历新年较有气氛，而过去8至9个月市民消费意欲普遍偏低，因“无乜点使钱”相信会在新春消费。而因应干瑶柱、花胶等来货价分别下跌约8%和6%，他亦倾向以“薄利多销”和下调零售价吸客，“像新产品‘零食饱鱼’便很受欢迎，甚至有客人一次买几箱，更一度断货”。
公司送礼开支“无得缩”
至于商务销售方面，潘权辉认为面对持续数年经济逆境，商务客人重视维系“亲情、友情和客情”，客观环境上也需要更积极维持客户关系，尤其是金融服务机构，相关送礼开支可谓“无得缩”，故今年公司客人办年货的需求相对稳定，甚至有轻微升幅。整体而言，他估计去年12月至今年1月的生意额，较去年同期有5%至10%增长，惟现时仅会按照去年新春销售量的7成至8成进货，“如今年销情好，才适时增加进货量”。
主打腊味的广昌隆（香港）贸易有限公司杨骏轩则指，今年来货价与去年相若，惟为了促销，新春零售定价减了10%至20%，且增加“买二送一”等价惠吸客。他指，因今年销售策略较好，在批发价及宣传上均较进取，故公司客有所升幅，如超市合作、机构企业订货量也有上升。他又透露，每年的年头及年底的生意额通常都较平日好，今年的年货销售额亦已达标，更按年上升3成至4成。惟因采用“薄利多销”策略，整体利润实减少约2成左右。
盆菜预订较去年同期佳
奇华饼家则指，目前整体销售、预定情况与去年同期相若，留意到客人对节日产品的需求较大，但选购时亦较审慎。店方透露，今年年货及糕品零售价将加3%至5%，主要来自食材、包装材料及人工成本等压力，故今年亦与更多不同支付平台合作，冀提供更多优惠渠道予顾客。
鸿福堂表示，尽管零售市道较疲弱，顾客仍然非常着重在节日期间的聚会和送礼，故对节日食品需求仍大。今年新推出的糕点产品销情理想，经典糕点的整体销售表现亦与往年持平，有两款6人分量的盆菜预订情况甚至较去年同期更佳。
记者方咏思
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