【李纯恩专栏】“老吉士”韩潮

“老吉士”是上海名饭店，生意旺了几十年，门口天天有人等位。最近排队吃饭的人更多，且添了许多韩国游客，进门只点三个菜，一道拍黄瓜，一道红烧肉，一道葱油拌面。这是因为韩国明星Rain最近到上海，专门到“老吉士”吃饭，吃了上述三道，大赞，于是韩国人都涌来，吃拍黄瓜、红烧肉、葱油拌面。

看了这段趣闻不禁叫苦，一来是以后要去吃饭更难找位子，二来也替饭店老板李国华担心。韩国人坐满一店，兴高采烈只吃拍黄瓜、红烧肉，这生意如何维持？

据说Rain八年前来过，一吃红烧肉，惊为天肴，从此难忘。所以最近到上海，第一时间就去了“老吉士”，一边吃一边拍视频，一块红烧肉在镜头前震腾腾特别诱人，于是令韩国人以为是店中卖点，蜂拥来尝。

其实“老吉士”名菜如云，随便想想就可以列出一张菜单：醃汁花龙虾拌黄贝、热熏香酥带鱼卷、咸鸡风鸡双拼、酱肉拼猪肝、香酥樱花虾、冰糖金橘、上海㸆菜、青葱拌双笋、蜜汁火肪、葱㸆大排、葱㸆狮子头、家烧河豚、蟹黄蟹膏砂锅饭、太湖白虾蒸茭白、清蒸鲥鱼、塌窝菜炒冬笋、炒三虾、三林塘肉皮烩蛋饺、锅烧河鳗、臭豆腐春卷、臭豆腐蒸蟹、羊蹄萝卜汤、荠菜冬笋炒年糕—这也只是随便想起的一些菜，吃过的远不止这些。

由此可见，Rain在那里吃的不过九牛一毛，已经令他念念不忘。这也是口味的事情，一方水土养一方人，养出来的人，味蕾敏感度都有差别，或粗陋或精致，也和风土人情有关，强求不得。希望“老吉士”这股简易韩风快快吹过，下次去不用跟盲从明星的韩国游客争座位。

李纯恩