火鍋集團極速擴張 大溫兩日開兩店 六店籌備中包括士嘉堡

【星島綜合報道】火鍋店在大溫地區開得成行成市，在過去兩天，有集團連開兩家新店，並且繼續鴻圖大計，準備將版圖擴展至溫哥華島維多利亞、多倫多士嘉堡及美國洛杉磯。

在大溫有多家分店的大味（Big Way）火鍋店，位於溫哥華市中心西端的新店前天（22日）開業試營，地址為洛遜街（Robson Street）1479號，正是上月結業的日式料理Menya Itto的舖位。這也是這家以個人式自助火鍋為招徠的食肆在市中心的第二家店（下圖）。

據大味公布，高貴林中心（Coquitlam Centre）分店接力於昨天（23日）開張試營，為大溫第九店（下圖）。舖位此前是意式薄餅店Famoso Pizzeria。

在10月底，該集團才在新西敏（New Westminster）天車站開設了一家面積逾5,200平方呎及可容納154人的新店，也是目前最大的分店（下圖）。

大味上周公布，2025年將於多個地點再開新店，包括溫哥華的卑詩大學（UBC）（1至2月）、蘭里（3月）、本拿比的Lougheed（4月）、Gilmore，還會將據點擴展至士嘉堡（1月）和維多利亞（7月）。

此外，明年將登陸美國，在洛杉磯開設兩店。

於2021年創辦該集團的Jack Yao表示：「隨著這些新店的開張，將鞏固我們在加拿大火鍋餐飲界的領先地位。我們非常高興能將大味火鍋帶到洛杉磯，並擴大我們在卑詩省低陸平原的版圖。」

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圖：IG/Big Way

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