获奖加拿大调酒师齐集献艺 温哥华鸡尾酒周将“非常卑诗”

• 来自北温的Copperpenny酒厂获得国际大奖肯定，研发推出非常卑诗风味的琴酒。星岛记者黄忆欣摄

【星岛记者黄忆欣报道】2025温哥华鸡尾酒周(Vancouver Cocktail Week，VCW)定3月2日至9日举行，主办单位于周二(26日)举办媒体试饮活动，邀请4位加拿大得奖调酒师现场解说示范各自招牌鸡尾酒，更多本地优质酒厂也在现场曝光最新款卑诗佳酿，希望将温哥华鸡尾酒艺术及深具特色的酒吧藉活动行销加拿大。

VCW创办人Gail Nugent向记者表示，2025年将透过为期8天的多样化活动来庆祝温哥华的鸡尾酒文化，旨在吸引产业、社区、消费者及观光客交流互动、实际享用醇酒时光，这将是一场形塑温哥华为充满饮食文化目的地的活动。她同时宣布活动门票定12月1日起发售。

她说：“温哥华是鸡尾酒创意的中心，其屡获殊荣的调酒师是所有人的大使，使这里成为一个令人兴奋的烹饪社区。这项活动将为这些才华洋溢的调酒师提供演示发光的机会，他们将为消费者带来美味的乐趣。”

2024世界级全球年度调酒师Keenan McGregor(左)，以及2018年拿下同样头衔的Chris Enns。星岛记者黄忆欣摄

试饮现场调酒师带来拿手绝技，2024世界级全球年度调酒师Keenan McGregor来自哈利法斯，他分别以伏特加、兰姆酒为基酒，加入梨、柑橘水等元素，另一款以苹果调制，带有非常卑诗果园意象的调酒，口感清爽协调。

而2018拿下同样奖项的Chris Enns则以琴酒(Gin)为底形“绿眼女郎”，先嗅到一股复杂微妙的香气，品饮一口则酸甜入里，记者询问最后收尾的喷雾有何秘密，他称使用法国八角来增加耐人寻味的深度。

温哥华的Kaitlyn Stewart曾是2017年年度调酒师，以及调制的鸡尾酒。星岛记者黄忆欣摄

温哥华的Kaitlyn Stewart年纪轻轻却拿下2017年世界级全球年度调酒师奖项。她示范使用龙舌兰加入柠檬调制Dirty T&T，最后加上的橄榄酸中带咸，并带着热带气氛的遐想，非常适合独立有个性的女性饮用。

自多伦多来到温哥华的调酒师Massimo Zitti不仅自创酒吧，还是创作歌手。他大胆使用Johnnie Walker黑牌12年威士忌为基酒，加入无花果、红椒、柑橘等烈酒，中规中矩以威士忌杯加正方形冰块凸显其尊贵特质。由于威士忌原本可以单一享用，如果调制成鸡尾酒必须更胜一筹，Massimo以带有神祕烟燻味的甜美，创作出可诠释威士忌本身的故事性。

来自北温的Copperpenny酒厂以制作琴酒为主，强调卑诗“在地精神(烈酒)”(Local Spirit)也能以风味扬名国际。酒厂创始人Jan Stenc说，该酒厂#005以“社交提案”为名，是一款“非常温哥华”的经典琴酒，不仅荣获加拿大精酿酒厂金奖，也拿下英国国际琴酒大师冠军。

另一款#006“蠔壳”(Oyster Shell)使用温哥华岛芬尼湾生蠔壳。卑诗省贝恩斯海湾(Baynes Sound)出产的生蠔口感饱满，展现带有海洋矿物风味，Jan Stenc以“非常卑诗”来形容这款琴酒，“不仅带有北温船坞海洋意象，实际上卑诗海鲜也入味了，是海洋咸中带鲜甜的味道。”

卑诗省酒厂Heritage Acres出产各种烈酒，伏特加、琴酒、威士忌俱全，现场示范咖啡调酒。星岛记者黄忆欣摄

主办单位Alchemist杂志表示，这项年度盛会包括研讨会、大师班、品酒活动、鸡尾酒搭配晚餐、邻里漫游和盛大派对，已获得数十个品牌赞助商支持，提供优质产品给参加者享用。节目详情可造访网页浏览 ，亦可向温哥华市内各酒吧、餐厅和私人酒类零售商索取纸本资料。

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