獲獎加拿大調酒師齊集獻藝 溫哥華雞尾酒周將「非常卑詩」

• 來自北溫的Copperpenny酒廠獲得國際大獎肯定，研發推出非常卑詩風味的琴酒。星島記者黃憶欣攝

【星島記者黃憶欣報道】2025溫哥華雞尾酒周(Vancouver Cocktail Week，VCW)定3月2日至9日舉行，主辦單位於周二(26日)舉辦媒體試飲活動，邀請4位加拿大得獎調酒師現場解說示範各自招牌雞尾酒，更多本地優質酒廠也在現場曝光最新款卑詩佳釀，希望將溫哥華雞尾酒藝術及深具特色的酒吧藉活動行銷加拿大。

VCW創辦人Gail Nugent向記者表示，2025年將透過為期8天的多樣化活動來慶祝溫哥華的雞尾酒文化，旨在吸引產業、社區、消費者及觀光客交流互動、實際享用醇酒時光，這將是一場形塑溫哥華為充滿飲食文化目的地的活動。她同時宣布活動門票定12月1日起發售。

她說：「溫哥華是雞尾酒創意的中心，其屢獲殊榮的調酒師是所有人的大使，使這裡成為一個令人興奮的烹飪社區。這項活動將為這些才華洋溢的調酒師提供演示發光的機會，他們將為消費者帶來美味的樂趣。」

2024世界級全球年度調酒師Keenan McGregor(左)，以及2018年拿下同樣頭銜的Chris Enns。星島記者黃憶欣攝

試飲現場調酒師帶來拿手絕技，2024世界級全球年度調酒師Keenan McGregor來自哈利法斯，他分別以伏特加、蘭姆酒為基酒，加入梨、柑橘水等元素，另一款以蘋果調製，帶有非常卑詩果園意象的調酒，口感清爽協調。

而2018拿下同樣獎項的Chris Enns則以琴酒(Gin)為底形「綠眼女郎」，先嗅到一股複雜微妙的香氣，品飲一口則酸甜入裏，記者詢問最後收尾的噴霧有何秘密，他稱使用法國八角來增加耐人尋味的深度。

溫哥華的Kaitlyn Stewart曾是2017年年度調酒師，以及調製的雞尾酒。星島記者黃憶欣攝

溫哥華的Kaitlyn Stewart年紀輕輕卻拿下2017年世界級全球年度調酒師獎項。她示範使用龍舌蘭加入檸檬調製Dirty T&T，最後加上的橄欖酸中帶鹹，並帶著熱帶氣氛的遐想，非常適合獨立有個性的女性飲用。

自多倫多來到溫哥華的調酒師Massimo Zitti不僅自創酒吧，還是創作歌手。他大膽使用Johnnie Walker黑牌12年威士忌為基酒，加入無花果、紅椒、柑橘等烈酒，中規中矩以威士忌杯加正方形冰塊凸顯其尊貴特質。由於威士忌原本可以單一享用，如果調製成雞尾酒必須更勝一籌，Massimo以帶有神祕煙燻味的甜美，創作出可詮釋威士忌本身的故事性。

來自北溫的Copperpenny酒廠以製作琴酒為主，強調卑詩「在地精神(烈酒)」(Local Spirit)也能以風味揚名國際。酒廠創始人Jan Stenc說，該酒廠#005以「社交提案」為名，是一款「非常溫哥華」的經典琴酒，不僅榮獲加拿大精釀酒廠金獎，也拿下英國國際琴酒大師冠軍。

另一款#006「蠔殼」(Oyster Shell)使用溫哥華島芬尼灣生蠔殼。卑詩省貝恩斯海灣(Baynes Sound)出產的生蠔口感飽滿，展現帶有海洋礦物風味，Jan Stenc以「非常卑詩」來形容這款琴酒，「不僅帶有北溫船塢海洋意象，實際上卑詩海鮮也入味了，是海洋鹹中帶鮮甜的味道。」

卑詩省酒廠Heritage Acres出產各種烈酒，伏特加、琴酒、威士忌俱全，現場示範咖啡調酒。星島記者黃憶欣攝

主辦單位Alchemist雜誌表示，這項年度盛會包括研討會、大師班、品酒活動、雞尾酒搭配晚餐、鄰里漫遊和盛大派對，已獲得數十個品牌贊助商支持，提供優質產品給參加者享用。節目詳情可造訪網頁瀏覽 ，亦可向溫哥華市內各酒吧、餐廳和私人酒類零售商索取紙本資料。

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