【曾智华专栏】添哥炮制“阿妈家姐”

香港饮食业，普遍人人叫苦，系真唔系真？系！因的的确确，市民凡长假就鸡飞狗走，较富裕的到日韩台，基层的涌去大湾区。

情况合理。因香港消费，尤其饮食，相比上述地方，实在太贵。消费者当然择优而噬，冇咁老衬“留港被㓥”的（不少人谂法）。

我又如何？专与人潮走相反路线，你走，我留。例如上周重阳节长周末，揸车去边都路路畅通，间间揾食都必定有位，呢种悠闲感觉，实在大享受也。

不停食呀食，几个月前老友介绍下，识咗位昔日饮食集团行政人员“添哥”黄子添，退休后决定大隐于江湖，在上海街细细哋租间舖，做特色茶餐厅，名“喜凤冰室”，为营造怀旧气氛，墙上挂满上世纪60、70年代街边漫画，灯光也用紫色作主调。

此店只做早午，四点收舖，供应的食物与一般茶记大为不同，因添哥就是喜欢与众不同，包括外形，真系几十岁扎起辫仔。

店舖关门后又如何？最精彩时段正式开始！因添哥晚上只招呼熟人朋友，表演私房菜，声明系“阿妈家姐”（Omakase）。

总之，佢朝早行街市，发觉当日最新鲜系乜就买乜，然后拿回店炮制，客人晚上杀到，就可享受到一味又一味陆续上枱惊喜之作。

小弟刚刚周一宴请传媒兄弟姊妹，一行七人，狂擦一顿，真的碟碟皆心血。

第一味上枱的黄金皮蛋（真是黄金色的）烧牛脷，已个个争住打卡。食到尾，本来饱到上心口，但女士们一见即呱呱大叫，因佢哋有两个胃叹甜品也。系乜？原来乃添哥老婆大人手制水晶饼，三款——金沙奶皇、芋头及陈皮豆沙。

添哥会否为你做私房菜呢？唔知，但你可去上海街368号亲自问吓㗎。