港餐饮业陷结构性问题 陈智思勉增值自救：茶餐厅也要为夺米芝莲奋斗

团结香港基金主席陈智思近月在不同场合，经常指香港面对周期性及结构性的问题，他接受《星岛头条》专访时指，近期内地密集出招振兴经济，有信心内地及本港经济将逐步复苏，周期性问题将迎刃而解。然而，他最担心本港部分行业，如餐饮业陷结构性问题，勉励业界增值自救。

重阳假期大批港人北上，据入境处数据，假期首日（11日）近59.9万人次香港居民出境，为新冠疫情后第二高纪录。疫情后不少港人常常到深圳吃喝玩乐，这股北上消费潮对香港的冲击，比金融海啸时更严峻，“五年前我相信如果大家讲到去内地吃饭，大家还会担心食物安全，如地沟油，我今天真的听不到人讲这些。”

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中价餐厅挑战最大 吁做出特色

他接着说，香港餐饮过往较内地贵，是因为外界对香港的服务和品质有信心，但当深圳已追上香港，便会被质疑香港凭什么贵得起。这股北上消费潮，对本地中价位餐厅挑战最大，“今天可能在香港付一个中档价钱，同一个价钱回到内地，（消费者）觉得是更好的选择。”

他指这类餐厅要做出自己的特色，“因为你没有政府来救你的、政府也救不了你，饮食业最终那个是消费者的选择，难道政府给你一个消费券吗？你不够竞争力，有消费券也是倒落海，最终都要靠是企业自己本身怎样去增值。”他强调企业不应消极地期望政府打救，“派糖政治上可能要这样做，我相信都会这样做，但你最多要靠自己，你今天是跟人打肉搏战、你跟人竞争中。”

港过去30年太成功 要重新定位

陈智思续说，整个大湾区或深圳，完全改变了香港很多行业的生态，“有些行业可能得益，有些行业可能被淘汰，有些就面对转型，这个是一个生态来的。这个我看就是因为过去这30年，我们可能做得太成功了，这次是一个彻彻底底，需要大家去重新看看香港的定位。”

陈智思认为，香港餐饮业不能静待政府打救，勉励企业增值自己。

香港急需重新定位，连中央到内地官员也为香港着急。中联办主任郑雁雄日前在团结香港基金的活动上表示，广东在科技资源、政府资源上非全国最强，靠企业担当创科主体，成长出华为、平安（2318）及腾讯（700）等大批的创科巨头。郑雁雄指香港这方面的发展空间巨大，值得深刻思考、起而行之。

“炒股票炒楼不会令国家自豪”

陈智思直言，郑雁雄的讯息“很到肉”，“讲得好听点，叫做有发挥空间。后来有内地朋友告诉我，这些十年来，内地人都听到要学习香港，今天叫你（香港）学广东！”以陈智思个人解读，郑雁雄是勉励香港各界，利用一国两制的优势，好好发挥，为国家发展作出贡献，而以华为、平安、腾讯为例子，是期望香港发展一些实质企业，“我自己的感觉就是，不是叫你去炒股票，你炒股票、炒楼那些东西，不是真的会令到国家会更加自豪、增值。”

陈智思认为，香港各界也可学习腾讯，以至宁德时代等巨企的奋斗精神，努力做到各自行业的顶尖，“我也有一点点自豪，因为团结香港基金，做到全球前1%的智库。”他又以经营茶餐厅为例，即使是小生意也朝着夺得米芝莲以奋斗，“让全球都知道有这间茶餐厅！”

说回善用一国两制优势，陈智思直言香港要敢冒风险，做内地未能做的事情，“有些东西就是因为一国两制之下，我们特别更加有竞争力！”他举例在加密货币、区块链上，香港较内地有更大发展空间，港府可制定一些保护性框架，然后让业界自由发挥，一旦发展成功，便可将成功经验复制到内地。另外，他相信香港亦有很大角色，可协助中资公司、民企“走出去”。

对于香港转型，陈智思充满信心，“香港人是很厉害的，我们一定找到位，自己会走位的！”

撰文：叶卓伟

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