曾有消息指今年初开业的鼎泰丰加拿大首店 现在进度如何？

【星岛综合报道】以精致包点驰名世界的食肆鼎泰丰，铁定进驻加拿大，首店选址于温哥华市中心的Alberni街1132号，毗邻的Archer餐厅亦是一家曾获米芝连推介的名店。

去年8月，Noms报道鼎泰丰加拿大首店将于上址开业，估计大约是在2024年初。

然而一年多过去了，现在距离2024年底也不远了，温哥华鼎泰丰仍然“只闻楼梯响”，教一众老饕等得心痒痒。

据DailyHive报道，这家总部设于台湾并享誉全球的著名食肆，温哥华店的计划仍在密锣紧鼓筹备中，该食肆的代表透露，有关工程有“稍微延后”，最新的目标开业日期为2025年。

温哥华人暂时还需再等一会，否则也可驱车南下美国到其西雅图店，饱尝名闻遐迩的“18褶”薄皮小笼包。

鼎泰丰在全球拥有182家分店，其中最大一家今年7月在美国纽约开幕，为当地第16家分店，更被称为“最难订位餐厅之一”，掀起一时话题。

鼎泰丰在澳洲、中国内地、香港、印尼、日本和美国等地均有分店，但尚未登陆加拿大。

1958年，创始人杨秉彝和妻子开始经营食油销售业务，其后转型出品小笼包，并在1972年发展成一家食肆。

杨秉彝于去年3月辞逝，享耆寿96歳。

鼎泰丰以全手工制作包点见称，饺子皮重5克，连馅料重21克。其一丝不茍的注重细节赢得了不少声誉，多家分店曾获得米芝连星级评价，并被《纽约时报》评为全球十大美食餐厅之一。

鼎泰丰集团执行长杨国华是杨秉彝次子。

新开业的纽约店占地广达2.6万平方呎。

图：鼎泰丰、中央社

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