【李纯恩专栏】吃鸡看熊猫

本来说这天有雨，但前一晚雨提前来了，下得很大，到了早晨天放晴了，蓝天白云，在成都真是难得遇上。

出城的车很多，差不多开了一个小时才上高速公路，原先打算先到都江堰熊猫乐园看熊猫，然后吃午饭，但怕车程远失预算，便先去预订的餐厅吃个早午饭。

餐厅在青城山附近，农家菜，门匾上大书曰“祥侬国鸡宴”，以自家养的鸡而著名。他们家养的鸡种与众不同，头上鸡冠如散开毛发的一顶盖头，鸡爪也比平常鸡的四趾多了一趾，只只五趾，有的还有六趾。用这种鸡做的白切鸡，鸡皮油黄，鸡肉鲜美，食之令人难忘。青城山附近以白果炖鸡驰名，这间店炖白果鸡汤用瓦罐，将瓦罐闷在热石子之中十几个小时，汤中鸡味浓郁，白果酥香，汤面漂一层金黄色的鸡油，真正喜欢鸡汤的人便知这才是精华所在。另有一味柴火鸡也是卖点，每张桌子中央凹进去置一大铁锅，锅下用柴火加热（现在用电炉了），锅中川味煮鸡，鲜辣一锅，除了鸡块之外，还有竹笋、米糕、豆角、香菇，少不得辣椒、葱、蒜，隆隆然一大锅，视觉冲击先声夺人，味道丰富多采。

如此吃完一顿，捧腹上车，直奔都江堰熊猫乐园。此时正值正常午饭时间，游人不算多，进场和坐车竟然毋须排队。正午太阳高照，蝉鸣鸟叫，本来还担心熊猫怕热不肯跑出室外上班，谁知到了那里，却见到牠们三三两两都跑了出来，有的食竹，有的散步，有的打闹嬉戏，有一只贪图室内有冷气吹出，便索性把背靠在门洞上吃竹子让游人拍照，既凉快，又不失专业精神。前两月刚去看过牠们，如今又见，很亲切。同行的团友有些还是初见如此活泼可爱的场面，人熊同乐，虽挥汗如雨，还是十分欢喜。