【李纯恩专栏】糉子节

端阳鼓响，又是吃糉子的季节。你吃了多少？

中国三大节日食品，年糕、糉子、月饼，一到时节，必然会吃很多。尤其是现在，一来因为商业推销，二来因为存货多，过节的食物都可以吃很久，节日也好像延长了。

其实端午节前大概一个月就陆续出现糉子了，一直可以吃到端午节后一个月。这还是家里的存货，有些广东酒家的里蒸糉和碱水糉一年四季都有得吃。若是在江南旅行，嘉兴“五芳斋”的各类糉子更是随处可见，没有季节限定。可见糉子因为端午节而起，如今却也不一定跟端午节扯上关系了。

但是，在端午节吃糉子还是不一样的。端午节吃糉子，就跟中秋节吃月饼一样，那已是一种带有仪式感的情怀，到时到候不吃一口，好像有点辜负了节日。这种情怀也是从小积累起来的。在我们小时候，糉子真是要等到端午节才有得吃的。那时候糉子也是自家包的。每到端午节前，家庭主妇们就会摆开阵仗，浸糯米、洗糉叶。各地的糉子有各地的口味，在江南，甜糉子是豆沙做的，咸糉子是浸了酱油的五花肉做的。每家每户都为端午节忙碌，一只只糉子就结结实实扎了出来，青绿的糉叶，雪白的棉纱线，包里着“美味”两个字。然后就开锅煮了。一煮煮好几锅，这就过端午节了。

后来，压力锅发明了，那年端午节楼下的邻居赶时髦买了一个回来煮糉子，结果锅炸了，锅里的糉子全部飞了出来粘在厨房的天花板上。

看着像浮雕一样的“糉子天花板”，全家人欲哭无泪。

邻居们闻声都来了，见识过之后，全部打消了购买压力锅的念头。因为压力太大了。