【黄庭桄专栏】佛诞期间限定

农历新年会吃油角，端午节会吃糭，中秋节会吃月饼，圣诞节会吃火鸡，那么在今天的佛诞，又会吃什么应节食品呢？

在佛诞前后，你会在斋舖发现，多了一款淡绿色的糕点，叫栾樨饼（读音：烟西），期间限定，过了佛诞，便要下年请早。

这种糕点，是先把又名阔苞菊的栾樨叶捣烂后，混入糯米粉、粘米粉和豆沙蓉，搓成粉团，倒入饼模后蒸十多分钟，便成烟韧晶莹的栾樨饼。

中医对于栾樨叶有极高评价，小朋友如果生积，胃口不振，栾樨饼因为甜甜哋，能增加食欲，也可祛风除湿暖胃，还有抗炎散瘀的作用，更说能改善记忆力。

栾樨饼跟佛祖有什么关系？哈！说到流传的典故，当然是当神话咁听，信不信？咪驳故啦。

传说在二百多年前的佛诞正日，一个和尚在中山市的一条小河边洗澡，忽然有一条大蟒蛇袭击他，他马上拔出宝剑，激战下将大蟒蛇斩成几截，蛇身就变成河边的几棵小树，就是栾樨树的起源。

第二年春夏天，当地瘟疫蔓延，一个住在河边的穷农夫，没钱请大夫，偶然闻到栾樨树叶发出阵阵香气，觉得很舒服，于是摘了些栾樨叶，回家当茶叶冲泡来饮。饮了几天后，瘟病居然好了。于是一传十，十传百，百姓便以栾樨叶煮水代茶来喝，又用栾樨叶汁来做糕点小吃。百姓认为，栾樨树是佛祖的恩赐，于是每年四月初八，便以栾樨饼来敬佛，也成为中山人一直流传的乡土美食。

栾樨饼入口带甘而微苦，不就是寓意人生有苦也有甘吗？