走塑｜环保餐具供应商示范纸羹舀糯米鸡无难度 吁食肆依餐款选订适合餐具

“走塑”进入第四天，坊间热议替代的纸质餐具质素参差，不便使用。环境保护署成立的绿色餐具平台今日（25日）召开展示会，4间供应商向传媒展示使用环保餐具。

供应商之一师兄供应有限公司现场示范用竹制的刀及叉切开扒类食物，并示范用纸质匙羹舀糯米鸡，记者所见均可顺利完成。公司负责人叶柏麟表示，坊间有意见指匙羹无法舀起糯米鸡，是因为用的是汤羹，而他们专为盛饭设计的饭羹较为“直身”，因而能更有力地盛起米饭。他又指，食肆需要依据不同的餐款订制不同款式的餐具，坊间反映的使用问题，原因或许并不在于餐具质量，而在于选择。他又表示正研发介乎汤羹与饭羹之间的新产品，以便食肆选用。至于价钱，他指纸质餐具的价钱取决于重量，不同的形状设计影响不大。

(左1及2)：叶柏麟、黄志诚、陈大仁(右2)及苏善劲(右1)。陈浩元摄

黄志诚介绍各种环保餐具。陈浩元摄

供应商呼吁食肆依不同餐选订适合餐具。陈浩元摄

4间供应商向传媒展示使用环保餐具。陈浩元摄

4间供应商向传媒展示使用环保餐具。陈浩元摄

4间供应商向传媒展示使用环保餐具。陈浩元摄

供应商呼吁食肆依不同餐选订适合餐具。陈浩元摄

纸羹舀糯米鸡无难度。陈浩元摄

商界因成本考虑多选用纸制

另一供应商悦空间酒店配套有限公司则在现场示范用纸质饮管插入包装珍珠奶茶，记者所见，亦如用胶饮管般顺利插入。该供应商销售主任黄志诚表示，政府允许使用竹及纸质餐具，商界多选用纸是出于成本考虑，但相信随着更大投放竹及纸质餐具的成本会进一步降低。被问及有人反映用纸饮管有味道，他称“冇办法，纸毕竟有纸味，胶都有胶味”。

料产量增加后会进一步降价

另一供应商寰科创新有限公司为研发公司，负责人陈大仁表示，因市民太过于习惯塑胶餐具，故认为环保餐具不好用，责任不在政府，他认为行业应多了解环保餐具的构造和功能。他现场示范将100度的滚水倒入百分百植物纤维的餐盒内，记者所见，餐盒没有发生变形或漏水的情况，陈续指，该430ml的一次性餐盒“可蒸可加热可焗，连塑胶都做唔到”，造价约2元，“开头研发成本好高，相信产量大咗会进一步降价”。

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陈大仁示范将100度的滚水倒入百分百植物纤维的餐盒内。陈浩元摄

陈大仁示范用纸餐具。陈浩元摄

陈大仁认为行业在选购前应多了解环保餐具的构造和功能。陈浩元摄

示范用纸质饮管插入包装珍珠奶茶。陈浩元摄

供应商示范切牛扒。陈浩元摄

可拼接的竹制刀叉，在示范切牛扒时先后出现了断裂及松脱。陈浩元摄

可拼接的竹制刀叉，在示范切牛扒时先后出现了断裂及松脱。陈浩元摄

苏善劲表示设计令拼接口较脆弱。陈浩元摄

供应商指只要选对餐具舀饭及𩠌不会出现问题。陈浩元摄

有人反映用纸饮管有味道，供应商指纸毕竟有纸味，胶都有胶味。陈浩元摄

可拼接竹制刀叉切扒断裂

他又表示，环保餐具的价格关乎原料，亦关乎用途，若只是为了装普通的三明治，成本可以很低，“想要一只杯同一个饭盒适用于所有餐品系唔可能”，呼吁用家“畀啲耐心”。被问及“走塑”6个月的适应期是否足够，他指此事已在国际上推动经年，若本港再不推动，未来只会有更少的时间给社会适应。

亦有供应商在现场示范时出现餐具断裂的情况。生昌文具纸行的负责人向传媒展示一款可拼接的竹制刀叉，惟在示范切牛扒时先后出现了断裂及松脱，负责人苏善劲表示，设计令拼接口较脆弱，若拼接多次会令接驳口有磨损，令其容易断裂。他又指，拼接口的设计是希望用尽物料，避免浪费。

“绿色餐具平台”由环保署所设，提供合适即弃胶餐具替代品的资讯，协助业界及市民了解及寻找符合“走塑”要求的替代品，餐具供应商均可申请为其环保餐具产品进行登记。每件已登记绿色餐具平台的产品将会获发一个独有的二维码，供应商只须将二维码印在相关产品或产品包装上，业界便可即时确认及购买。

记者：郭颖彤

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