纸匙羹遇热变形？ 供应商：部分食肆拣错餐具 竹浆匙羹设加厚款式 

本港昨日（22日）实施管制即弃塑胶新法例，社交平台有针对替代物料餐具的批评，指纸匙羹质素参差，遇热即变形。有餐具供应商指出市场早已有耐热耐水的匙羹款式，认为现阶段业界仍处于适应期，部分食肆或未有按实际需要选择餐具，导致食客在使用替代物料餐具上出问题。

迎接餐具“走塑”首日，有网民指有粥店供应的木匙羹，弧度不足，盛载不了粥水；又有人指纸匙羹硬度不足，吃生炒糯米饭时会变形；亦有指纸匙羹不耐热耐水，浸在热汤中会在短时间变软。

部分食肆拣错餐具 供应商：建议先取样本试用

管制即弃塑胶新法例新效首日，有网民投诉纸匙羹浸在热汤中短时间变软。(网上图片)

 

另有，网民反映纸匙羹硬度不足，插进糯米饭后，随即变形。(网上图片)

 

现时已有耐热耐水的竹浆汤匙，于出厂前经内部测试，可在热汤中浸泡1个小时，而不会影响使用。(受访者提供图片)

 

替代物料餐具款式众多，部份设有加厚款式，更为耐用。(受访者提供图片)

 

早前，环境局透过旗下社交专页上载实测纸匙羹耐用程度，结果显示纸浆餐具盛载热汤、粥及热饮一小时后，仅有少许变软，仍能使用。(大嘥鬼 Big Waster 专页图片)

 

餐具供应商悦空间酒店配套有限公司餐饮设备（港澳区） 区域销售主任黄志诚认为，由于管制刚生效，餐饮业界仍处于适应期，加上市场替代物料餐具选择花多眼乱，部分食肆或未按实际需要选择适合的餐具。

他举例，餐厅若供应粥粉面，应选择弧度较深的竹浆或纸制匙羹；相反，吃炒粉面饭，则可选择硬度较佳的竹、木匙羹。黄指出，供应商一般会愿意为食肆提供样本试用，食肆应货比三家，进行测试，按需求选择餐具。

竹浆匙羹设加厚款式 通过1小时耐热耐水测试

针对纸匙羹不能耐高温，遇热汤即变软的问题，黄承认，市场上替代物料餐具质素差异大，餐具的用料、磅数，以至厂商配方、技术，均会影响餐具的耐用程度。他指出，现时已有竹浆匙羹款式具备耐热耐水的特性，出厂前已通过品质测试，确保能够浸于热汤中超过1小时，仍能保持正常使用。

黄相信随着替代物料餐具在香港普及，餐具设计会愈趋成熟，价格也有回落空间。

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