为何深夜总是饿！温哥华最强宵夜特集2024 【越南菜篇】

【温哥华最强宵夜特集2024】无论夜饭食得多饱，深夜时分总是会饿......冬日过去，天气回暖，晚上可以走远一点医肚饿。《星岛头条》为大家搜罗了加国东西两岸，各区华人餐馆宵夜好去处，总有一间在你附近。

延续越式经典
曾家越菜美食＆酒吧（列治文）

曾家越菜美食（前名Pho99）位于“食街”，主打越南菜式，除了越南粉（Pho）、香茅猪扒、沙律卷、越南春卷等常见越式美馔，更有火锅及多种特色小食，更重要的是店舖营业午夜12时，成为一众“夜鬼”医肚首选。

一场来到，记者就选了一些一般越南餐厅没有的菜式，同时为配合宵夜的主题，主食一概不予考虑，最后点了一个拼盘、两个佐酒小食及鸡尾酒一杯。

首先要介绍的是烧牛仔骨拼盆，主要有米粉饼（Bánh hỏi，滨海）、牛仔骨及蔬菜，并附上鱼露酱汁。员工称，牛仔骨经餐厅秘方醃制后明火烧制（Grill），吃的时候可以拿取部分生菜，然后把滨海、牛仔骨、蔬菜丝放面，卷起沾点鱼露进食。店家的鱼露有特别调味，把咸味转为甜味，并保留其鲜味，配合菜蔬的清新和牛肉的鲜嫩，加上滨海的“挂汁”效果，口感味道皆为上乘，值得一试。

另外两款佐酒小食分别是越式扁担小金橘凤爪和牛油蒜蓉炒花螺，作为凉菜的前者卖相吸引，味道以甜酸为主，带有少许微辣，十分开胃。员工指这有赖于用上了多款配料，才能混搭出多元的味道，包括香茅、柠檬叶和辣椒等。至于后者，师傅先把新鲜花螺稍灼备用，另在镬爆炒蒜蓉及牛油至褐色，最后加入花螺略炒上碟，员工指师傅在时间上要拿捏得十分准确，一旦过熟就会口感风味大减。

食螺肉、噒鸡脚，就紧系要有杯酒，记者就点了店内最畅销的Margarita。鸡尾酒相对易入口，由龙舌兰酒、柠檬汁、糖，再加入新鲜草莓果肉打制而成，故部分质地呈冰沙状。味道上酸酸甜甜，带有浓郁的草莓果香，杯边的盐也正好稍为中和甜味，让整体味道更平均，不会有“甜到漏”的感觉，适合中和宵夜的油腻感。

整体而言，曾家的店内装潢设计时尚，用餐环境颇整洁，除了长播现时流行的NewJeans、BTS等的K-Pop音乐，更不时设有现场音乐表演。菜式上也不像传统的越菜餐厅，加入了火锅、鸡尾酒等元素，但却意外地夹不会显得格格不入。

地址：180-8611 Alexandra Road, Richmond, B.C
营业时间：早上11时至午夜12时（7天营业）
推介菜式：越南地道酸子游水蟹、越式莲藕沙律伴五花腩及鲜虾、烧牛仔骨拼盆、多款特式鸡尾酒

性价比极高
Viet Mama Café（温哥华）

维多利亚大道（Victoria Drive）向来是食Pho的好地方， Viet Mama Café的营业时间就去到凌晨3时。Viet Mama胜在物超所值，性价比甚高。春卷都是新鲜炸起，入口松脆，层次丰富；如果不想太热气，也可选择Salad Roll，这是一款由薄米纸包裹鲜虾、蔬菜和米粉的卷物，沾点附上的酱汁，口感清新之余，亦能带出各种食材的鲜甜。如果想食多一点，店内提供多个款式的越南粉（Pho）。网上食评指，其份量比其他店舖相对地多，如果2人同行的话，大可2人分享一碗，再另点其他小食。

地址：5118 Victoria Drive, Vancouver , BC
营业时间：上午10时至凌晨3时（周一至五）
上午9时至凌晨3时（周六至日）
推介菜式：春卷、House Special Pho

新派Fusion
District Eleven（温哥华）

District Eleven是一间混合料理餐厅，在越南菜为主轴下，同时加入日本和东亚其他国家的饮食元素，使菜单变得十分丰富。

除了传统的Pho和春卷等越式美食之外，也可贪新鲜试试各款fusion菜式，其中打卡一流的Creamchi Udon就是不少人的选择，基本上是奶油海鲜乌冬，酱汁中混有泡菜，并与面条完美融合，做到挂汁的效果，味道也十分新奇。略嫌碟头菜式份量太多，也可试一下Aburi窝巴（三文鱼或蟹肉口味）和搭配鱼露的天妇罗炸虾，两款轻食都做到味美可口，特别适合过口瘾的朋友。

地址：4063 Main Street Vancouver, BC
营业时间：
下午5时至午夜12时（周二至四）、下午5时至凌晨1时30分（周五）
上午11时30分至下午3时，下午5时至深夜1时30分（周六）
上午11时半至下午3时，下午5时至午夜12时（周日）
推介菜式：Creamchi Udon

文、摄： Cyprus Lo
图片：部分由受访餐厅提供

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