吃青香蕉可降血糖？1種香蕉防癌力高8倍？斑點蕉/黃蕉/青蕉功效大不同

不只是熟香蕉，生香蕉營養也有豐富！有醫生表示，不同顏色的香蕉功效各異，適合不同人士食用。例如，吃青色香蕉有助降血糖，適合糖尿病患者。日本更有一項研究發現，有1種香蕉防癌功效高8倍。

青色/黃色/斑點香蕉功效大不同

腎臟科醫生江守山在Facebook專頁發文指，香蕉會隨著熟度不同而改變顏色，大致可分為青色、黃色、棕色等，不同顏色、不同成熟程度的香蕉含有的營養素及功效也不同。

生熟香蕉營養素及功效大比併

 

1. 青色香蕉（未熟香蕉）

特點、營養素及功效：

• 低糖分且含有大量抗性澱粉質，不會分解成糖，適合需要控制血糖的糖尿病患者。
• 有益腸道健康，可以滋養好菌，有助紓緩腹瀉和便秘。
• 能預防與腸道相關的癌症。

注意事項：

• 未熟香蕉的抗性澱粉質會令其難以消化，如果出現消化問題，可能會抵消任何好處。

食用建議：

• 將未熟香蕉加入沸水中可增加抗性澱粉質含量。
• 如果在食用前將香蕉冷藏，則其含量甚至會更高。

2. 黃色香蕉（成熟香蕉）

特點、營養素及功效：

• 含有更高糖分和維他命A、C等天然抗氧化劑，能快速補充能量
• 有助保護視力
• 已成熟的黃色香蕉是最好的免疫力增強劑

3. 斑點香蕉/棕色香蕉（過熟香蕉）

特點、營養素及作用：

• 幾乎完全是糖分，澱粉含量很少，但可作為健康的天然甜味劑，用作調味食物。
• 已發酵轉化成酒精，但仍富含礦物質鉀、維他命和葉酸等營養素，依然有食用價值。

斑點香蕉防癌功效高8倍 研究揭最有效份量

日本帝京大學（Teikyo University）一項研究發現，帶有斑點的香蕉強化白血球能力比普通香蕉高8倍，有助增強人體免疫力，增加體內的白血球數量，促進形成腫瘤壞死因子，以抑制癌細胞的生長。研究又指出，只要每天進食2條已熟透、帶有斑點的香蕉，持續一個月，就能有效穩定血壓，維持正常水平，並可預防便秘、減低中風的風險。

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