北店南下︱内地餐饮进军港成风创人龙店 太二酸菜鱼拆解原因……
自通关后，除了港人北上成风，更有另一股“北店南下”风潮吹至。不少内地具知名度的食即，纷纷进军香港。品牌更无惧香港昂贵租金，在核心地区，如铜锣湾、中环、尖沙嘴等地开店，成为内地与香港融合的新范式。
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新华社报道，九龙弥敦道上，不时可遇见颇具人气的内地餐饮品牌，茶饮店有蜜雪冰城、茶救星球、茉酸奶等；另外餐厅则有木屋烧烤店、太二酸菜鱼等。当中店舖更不时出现人龙。
广州太二餐饮连锁有限公司国际事业部总经理陈曦：“我们在香港是有群众基础的。”
太二酸菜鱼于去年底一口气开了4间分店，还计划未来每年增开3至4家，目标达到约15间的规模。陈曦介绍，太二酸菜鱼香港门店采用与内地统一的采购渠道，大部分食材都直接来自大湾区内地城市。陈曦又指，“作为较早出海的新兴企业，我们在向其他品牌介绍经验时都会指出，香港是出海布局最好的第一站。”
文章指出，自2023年初全面恢复通关以来，内地餐饮品牌随后掀起来港经营风潮，一年多来已有20多家进驻，另有数十家品牌完成注册，当中包括中式快餐、地方特色菜、茶饮、糕点等。
香港投资推广署旅游及款待行业总裁黄思敏指，在引进内地企业的过程中体会到，随着双向联系越来越密切，越来越多港人乐意探索更多内地菜品和创意小吃。
黄思敏表示，对于内地品牌来说，香港通道具有多重优势：拥有与国际接轨的法律体系和商业环境；展会、论坛等活动丰富，有机会与全球行业伙伴达成合作；作为国际金融中心的融资能力强大，如泡泡玛特、海底捞等品牌均在进驻香港后于港交所挂牌上市。
黄思敏说：“在香港开一家店就相当于开设一个橱窗，可以向全世界展示内地品牌的优质产品和服务。”
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