善用加国最好大麦为原料 亚省威士忌拿下世界冠军

【星岛综合报道】一家年轻的亚省酒厂刚刚在英国伦敦举行的世界威士忌奖(World Whiskies Awards)上击败了来自苏格兰、爱尔兰、日本和美国的参赛者，取得了巨大的成功。

据Global News报道，安诺卡酒厂 (Anohka Distillery) 凭借其名为“这不是威士忌”(This is Not Whisky)的重泥煤单一麦，荣获“世界最佳新酿和年轻烈酒”(World’s Best New Make & Young Spirit)奖。

“今年的比赛真的很有趣，因为有非常著名的酒厂。”安诺卡东主兼酿酒师拉努(Gurpreet Ranu)说道：“有一个来自苏格兰的团体，现在由4位威士忌传奇人物经营，他们开设了一家名为The Borders的新酒厂，我们打败了他们；爱尔兰的Clonakilty提交了他们的新产品，我们打败了他们；同一家日本酒厂今年再次入围，但……我们击败了他们。”

为了获得争取世界级大奖比赛的资格，加拿大酒厂必须先赢得全国比赛。这是安诺卡第二年获得世界威士忌奖的提名。

拉努说：“当他们把所有获提名者都叫上台时，我环顾四周，看到了我的对手是谁，这些都是行业的资深人士……行业的巨头。我环顾四周……我真的觉得自己不属于这个舞台，但如果我们赢了，我的意思是，那就太棒了。”

他续说：“在那个房间里与这些重量级人物对抗真的很酷，我只是来自帕克兰县(Parkland County)的人。没有人听说过我，但我出现了，我赢得了世界冠军，这太疯狂了。”

拉努是物理学专业、律师和酿酒师，他于2021年12月，在爱民顿以西约40公里的帕克兰县一个农场，创办了安诺卡酒厂。他们自己种大麦，并拥有自己的泥煤池。

拉努说：“亚省种植的大麦比西半球任何国家都多，而且我们恰好拥有世界上最好的大麦生长条件。事实上，我们没有给它增值，也没有把它变成令人惊叹的产品。”

安诺卡酒厂的蒸馏器融合了现代、永续技术和传统技术，包括铜壶蒸馏器。拉努说，在冒险创业后，他们获得了国际荣誉的验证。

“我们做了很多其他人没有真正做过的疯狂事情，我们认为每件事都会做出一点点贡献，让这种精神变得更加特别。当你这样做时，你不知道它是否真的重要。然而获得这样的奖项后，在某种程度上验证了我们在过去几年中所做的所有决定，我们所做的所有疯狂的事情……人们告诉我们这不可能成功，然后证明那些人都错了。”

拉努说：“我们一直在做出的决定都是正确的，我们知道这一点非常重要，并且给了我们很大的信心。”

创作者将这款获胜的烈酒“这不是威士忌”描述为具有深沉而丰富的质感，“甜美、蜂蜜般的糕点主轴支撑著成熟草莓、热带水果和甜瓜的味道，包裹着复杂的烟燻、皮革和泥炭的味道。 ”

(图：Anohka Instagram)

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