温哥华现食肆倒闭潮 17知名餐厅近期熄灯

【星岛综合报道】现在不是在大温哥华地区拥有和经营餐厅的好时机。

据Global News报道，卑诗省餐厅及食品服务协会(BC Restaurant and Foodservices Association)称，餐饮业正在努力应对近期破产案件的增加。该协会行政总裁托斯滕森(Ian Tostenson)表示：“我们现在正处于特别的低谷，餐饮业破产率史上最高。”

托斯滕森表示，这是行内早前的预测之一，并不奇怪，因为许多企业因加拿大紧急企业贷款(CEBA)而负债累累，而这些企业在大流行期间业务突然下降，陷入困境。

托斯滕森说，餐厅正在以惊人的速度关闭，尤其是小餐馆。最近温哥华有17间知名餐厅歇业。他表示，除了消费者“更明智地消费”并寻求优惠外，政府的繁文缛节也必须承担一些责任。

“政府存在大量隐性成本，这些繁文缛节和监管规例确实正在压垮企业。”他说：“但好消息是，我们与省府取得了一些重大进展，希望利率下降即将到来，但现在对于那些全心投入却将要关门的餐馆来说，这于事无补。”

托斯滕森表示，他已与省长尹大卫(David Eby)就政府集中监督和简化政策进行了积极的讨论。“我们必须与所有这些不同的部门打交道……就像管弦乐团没有指挥一样。政府需要单一的部门来处理，省长认为这是个好主意。”

温哥华令人震惊的餐厅倒闭事件之一是屡获殊荣的素食餐厅 The Acorn，该餐厅已经开业7年半了。该店东主布卢斯坦 (Shira Blustein) 说：“疫情确实让我们失去了信心，这是毁灭性的，我们失去了所有员工，我们不得不解雇他们。员工转往人满为患的外带三文治店。”

“成本增加了，外出(用餐)的人越来越少，两者不再匹配。”布卢斯坦表示，她的餐厅在维持生计的同时，试图压低价格，这对她来说太过分了。

回到卑诗省餐厅和食品服务协会，托斯滕森说，这么多餐厅关闭是一种耻辱，因为他们是“社区的心脏和灵魂”。他希望卑诗省可以成立一个“餐饮部门”来帮助他们解决这些问题。

(图：The Acorn / Facebook)

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