【天气反常】气温提前回暖 将影响枫糖浆产业

【星岛综合报道】加拿大反常的温暖天气为枫糖浆产业带来影响，枫糖浆产业通常由三月初开始，一直持续到四月，持续约六星期，不过今年，一位安省农民表示，时间发生了变化，产季开始得更早，而且不会持续太久。

自 2016 年以来一直是 East Slope Maple Products 老板的Randal Goodfellow表示，今年因为天气遭到双重打击，枫糖季节比往常更早开始，而且不能持续长时间。

加拿大枫糖浆产量中只有 3% 来自安大略省，为加拿大第三大生产省份，根据加拿大统计局的数据，2021 年该省有 389 个枫树农场，低于 2016 年的 391 个和 2011 年的 416 个。

该行业依赖气温变化，最高温度约为 5 摄氏度，最低温度为 -4 摄氏度。如果无法达到温度需求，糖浆可能会流出，农民无法进行包装。

加拿大环境部高级气候学家David Phillips表示，冬季少雪，随后出现典型的春季气候是理想的天气。展望未来有三种可能性，比正常温度更温暖；比正常温度更冷；季节性正常温度。

加拿大 92% 的枫糖浆产自魁北克省，有些枫农开始种植枫树的时间比往年早。

“我们是否尝试比 15 年前更早？ 是的，”满地可枫糖浆生产商David Hall表示，大部分人业务规模越来越大，因此需要更长的时间才能做好准备并为某个日期做好准备。

他解释，在2014/15年度，他从农作物中煮糖浆的第一天是3月30日，而在过去的两年中，这个季节是在2月初开始的。“在我们这个地区，气候温暖是最大的致命弱点，如果天气太冷，也许最终我们仍然会度过一个足够的季节……但你知道，看起来这将是一个奇怪季节。”

（图：加通社）T11