【曾智华专栏】食材.厨功.服务
不经不觉,“慈善同学会”已成立十周年,真神奇,大群来自不同背景(学历、专业、家庭、喜好、宗教⋯⋯)者,竟可以走埋一齐,只以“同学”互称,不分财富、地位、权力⋯⋯平等相处,没有出现什么冲突,只有和谐快乐地齐齐享受一次又一次的慈善活动(旅行、参观、分享会、音乐、美食⋯⋯)。
这群“同学”不用交学费,没有学生证,但有校服,“入学”很困难,要写信、面试、试用。更承诺遵守活动中不宣扬政治、宗教,不准推销商品,不可讲粗口及吸烟。
就此,十年过去!究竟其吸引力何在,用乜维系,可以咁神奇?暂时未有试过互相访问。
其中可能的磁力,是经常有机会跟小弟呢度去、𠮶度去叹美食,尤其平时“唔敢去”的高高在上名牌酒家,例如阿一鲍鱼富临、传闻伙计恶到飞起的陆羽茶室,以及今年春茗我选了的香港顶尖粤菜家全七福。
点解不少普通香港人唔敢去家全七福?因此店由昔日“富豪饭堂”福临门创办人“七哥”徐维均创办,水准格局比福临门更高,故想像收费一定更高。
小弟有句格言——平的未必是平,贵的未必是贵。平与贵,完全要睇出品质素而衡量。故此,很多时“平是贵,贵其实是平”,明吗?
小弟有幸,近年认识不少名店主事人,包括以上三间。熟络后,必问:“有冇兴趣搞慈善宴?大家齐齐行善,你有生意,我的同学有机会帮衬,Win Win!”当然,要求收费低点点。
前晚一百零八条好汉操去家全七福,个个食到舔舔脷,频问点解“七哥”咁成功!
“数十年如一日,食材、厨功、服务必须一丝不苟,绝无妥协余地!”
是晚筹得六万几元,捐“惜食堂”供助弱势社群免费膳食。
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