安徽“黑心”企业制恐怖梅菜扣肉 劣质猪头肉3元一斤淋巴清晰可见

近年来，内地预制菜销售火爆，但食安问题引起关注。内地3.15“打假维权日”今日曝光有个别企业用未经严格处理的“槽头肉”制作梅菜扣肉预制菜，肉淋巴、腺体肉眼可见。

槽头肉，是指猪头与躯干连接部位的肉，由于槽头肉上淋巴较多，在日常生活中也被称为淋巴肉。因为含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，属于猪肉中必须进行严格“整修”的部分，是猪肉中公认品质差，价格低的部位。正常五花肉批发价格在一斤12元左右，而未经严格处理的劣质槽头肉批发价一斤仅3元左右。

有企业用上劣质猪头肉制作梅菜扣肉。

有企业用上劣质猪头肉制作梅菜扣肉。

有企业用上劣质猪头肉制作梅菜扣肉。

安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一。央视记者对当地多个冻品市场进行走访，不少商户透露，用处理不干净的劣质槽头肉替代五花肉做梅菜扣肉预制菜，早已是公开的秘密。

记者在多个预制菜生产企业看到，车间内摆满了用槽头肉做好的熟肉制品。在安徽厨先生食品有限公司的院子里，露天摆放著大量的冷冻槽头肉。有的甚至丢掉了外包装，肉完全暴露在了室外。室内，有工人将加工好的劣质槽头肉进行切片，有工人用槽头肉和梅菜进行装碗封装。在调查过程中，这些梅菜扣肉预制菜企业的负责人表示，随着预制菜销售的持续火爆，他们的生意成了香饽饽，产销两旺，一年到头，从早到晚忙不停。

阜阳回应：已查封涉事企业

阜阳市市场监督管理局发布通报，刚刚，“3·15晚会”曝光了春天食品有限公司、安徽东辉食品科技有限公司、安徽厨先生食品有限公司用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉的问题，属地市场监管、公安等联合执法组当即赶至现场，已对涉事企业进行查封，对所有成品、半成品及原料等现场封存。涉事企业法定代表人已被公安机关传唤到位。后续依法依规严查严处情况，将及时向社会通报。

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