【美食加】神秘非洲料理成米芝莲推荐 探索温哥华4间著名非洲餐厅

 

【美食加】温哥华作为国际美食汇集的城市，许多餐厅给大家带来无国界味蕾体验。对于很多人来说，非洲美食可能有点陌生，但绝对不会让大家失望。《星岛头条》带领大家，一同探索藏在社区小巷的非洲料理，享受来自非洲的热情好客之道，更有一家荣获温哥华米芝莲推荐餐厅。

埃塞俄比亚餐厅Harambe

一提起埃塞俄比亚，许多人可能依然停留在该国经济落后的印象上。但实际上，埃塞俄比亚是一个充满活力和潜力的国家，而埃塞俄比亚料理更受到北美食客的喜爱。

位于金马素大道（Commercial Drive）的埃塞俄比亚餐厅Harambe不仅将非洲的热情带到了温哥华，同时也在加拿大传承埃塞俄比亚文化。Harambe店内的装修充满了非洲风情，这种文化交融的氛围让人爱不释手。

前菜推荐是埃塞俄比亚传统和灵魂面包，这款招牌面包搭配各种埃塞俄比亚酱汁，口感层次分明。此外，Harambe沙拉和埃塞俄比亚例汤Muriyevo Soup也是不容错过的选择。Muriyevo Soup由新鲜的菠菜、洋葱、番茄和埃塞俄比亚当地传统香料熬制而成，带有浓郁的香料味道，给人一种温暖的感觉。

主菜方面，可以选择牛肉或Yebeg Tibs。Yebeg Tibs是一道以辣椒、洋葱和迷迭香煎烤的羊肉块，香气四溢，口感鲜嫩多汁，绝对值得一试。

地址： 2149 Commercial Dr, Vancouver, BC

Axum Restaurant

埃塞俄比亚最受欢迎的素食菜之一就是Misir Wat，被誉为非洲妈妈的味道。这道菜以小扁豆为主料，混合了洋葱、大蒜、番茄酱和埃塞俄比亚特有的香料，经过慢火炖煮而成，口感鲜美。通常搭配着埃塞俄比亚传统的发酵饼（Injera）一同享用。Misir Wat在埃塞俄比亚餐厅中常常是素食餐点的一部分，无论是单点还是混合拼盘都常见。

他们另一道受欢迎的菜肴是 Inguday Tibs，可以理解为辣炒蘑菇。这道菜使用洋葱、大蒜、胡椒、新鲜番茄、香草和香料来醃制和炒制蘑菇。Inguday Tibs 的独特之处在于其辛辣的口味，与蘑菇的鲜美完美融合，非常适合素食主义者。

地址： 1279 E Hastings St, Vancouver, BC

Kilimanjaro Snack House

Kilimanjaro Snack House以其独特的菜式融合和精湛的烹饪技巧赢得了2023年温哥华最佳非洲和加勒比海菜冠军。这家餐厅巧妙地将东非料理与印度美食融合，呈现出独特的风味。他们的菜品深受中亚和印度的影响，如丝绸之路香料和热带椰子、木薯的完美结合。

奶油椰子山羊咖哩和木薯鸡肉阿克尼等菜肴，经过精心炖制，散发出浓郁的香气和口感。搭配上胡萝卜泡菜和热气腾腾的印度大饼（paratha），更加突显非洲与亚洲的紧密融合和连接。

地址： 789 Kingsway, Vancouver, BC

 

Arike Restaurant

在2023年温哥华最佳非洲和加勒比海菜亚军中，Arike脱颖而出。与传统非洲菜不同，Arike将非洲料理提升至更高的层次，呈现出更加高级、精致的风味，更获得最新温哥华米芝莲推荐餐厅。

主厨Sam Olayinka精心制作了多款尼日利亚菜肴，如猪肉炖菜、咖哩鸡肉饺子等。这些菜品不仅仅是对传统菜肴的简单重新搭配，更是展现了平衡和智慧的重新组合。每一道菜都像是一幅美丽的叙述，以独特的方式在味蕾上展开，更是非洲美食的一场艺术盛宴，将传统与创新完美融合，为顾客带来前所未有的味觉享受，让客人真正感受到米芝莲推荐高级风味。

地址： 1725 Davie St, Vancouver, BC

V21

图：网上图片

 

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