【高慧然專欄】阜杭豆漿

跟十年前相比，生活在加拿大，亞洲食物的品種及數量越來越多，亞洲超巿也越開越多。你甚至可以走進超巿，隨時購買新鮮榴槤，而不是急凍榴槤。如果你擁有一個亞洲胃，相信我，日子並不難熬。
　　
所以，如果哪天我在超巿貨架發現新出現的亞洲食品，並不會覺得驚訝。
　　
這天我見到樽裝的「阜杭豆漿」，拿起來細看了一會，的確，是台北那間人氣街巿早餐店的出品。很多香港人都知道這間店，就算沒吃過，起碼都見過它門外由地面排到二樓長長的人龍。人龍中除了香港人，還有不少拿着旅遊雜誌的日本人。阜杭的早餐好吃與否倒不重要了，它已經成為去台北必遊的其中一個景點。
　　
六十五年歷史的老店推出樽裝豆漿，還遠銷加拿大，生意手法較其他老店新穎，倒叫我刮目相看。本來想買兩樽回家，看了成分表，發現含糖量相當高，馬上放回貨架。
　　
我不喜歡含糖飲品，我在阜杭吃過兩次早餐，買的是鹹豆漿，而不是甜豆漿。慣飲甜豆漿的人以為無糖豆漿淡而無味，其實不是。豆漿本身有黃豆的香味，而且質地醇厚，口感極佳。選擇用豆漿代替牛奶的人，多半是出於健康考慮，但每天為了補充鈣質而吃糖，是本末倒置了。
　　
說回超巿的豆漿，加拿大有新鮮豆漿賣，跟牛奶一起放在雪櫃，有含糖、低糖及無糖的選擇。以前我常買無糖豆漿，用來煮鹹豆漿或者作火鍋湯底都不錯。星期天的早餐，花心機煮一碗鹹豆漿，炸一根急凍油炸鬼，用來做一份鹹飯糰，感覺去了一趟亞洲旅行。