【曾智华专栏】我纹身我不坏我企稳

在香港做食店，有的好难挨，有的则挨吓挨吓，凭真正实力，生意日比日好，慢慢累积熟客，最后企稳，掂！
　　
话说一年前，土瓜湾天光道及靠背垄道交界，突然开咗间烧腊小店名“有乐烧味”。点解话突然？因间舖附近全是车房，选址怪怪哋！
　　
更“怪”，此店由一人经营，是位年轻师傅，个头扎辫，满是纹身。老街坊经过指指点点，因玻璃窗外挂出一张立场宣示海报，非常抢眼，背景是一只粗壮的手，也满是纹身，上写——纹身不会让你变成坏人，打呔也不会让你变成好人！那个区非常多屋邨长者，理所当然对纹身汉有点成见，故甚少帮衬。
　　
我呢，发觉呢位师傅非常有性格，专诚买咗两次烧腩仔食，咦——得㖞。于是在《头条日报》介绍。由此，开始有传媒邀约采访，但呢位师傅仔对曝光似乎无大兴趣，一于拒绝拒绝。
　　
不过，附近经过的学生（学校区）及年轻人，似乎对这位“前卫师傅”相当受落，纷纷帮衬，慢慢开始夸张到有条小人龙。
　　
有日冇咁忙，我揾佢倾几句，原来此君名Kitson，音乐发烧友，经已成家立室，太忙的时候，老婆大人也会出舖帮手。
　　
上周晚七点左右，又想食烧腩仔，遂走去“有乐”，谂住斩料返家送红酒。
　　
“唔好意思呀碌Sir，乜都卖清光喇！”
　　
我有冇失望？不但无，反之内心充满喜悦。因见证一个刻苦年轻人，由畀老街坊指指点点唔帮衬，挨到企稳晚晚清仓，才一年时间，证明机会绝对可以双手创。
　　
“Kitson，建议你研究入多少少高档货，因附近有好多中产屋苑，大量嘴尖客（究竟我算唔算呢？）愿畀多点钱，买高质素烧腊，你可扩阔客路㗎！”小弟多口提议。