卑诗蘑菇大丰收树林涌采摘人潮 专家提醒很多有毒！

【星岛综合报道】专家称今年是卑诗省真菌丰收的季节，大大小小、美味和有毒的蘑菇由于天公作美，正在各地大量出现，但就提醒省民要小心，大量蘑菇是有毒的，尤其是可致命的死帽蘑菇（Death Cap Mushrooms）。

据加通社报道，卑诗省森林生态学家和真菌学家麦金农(Andy MacKinnon)表示，今年他与蘑菇专家克勒格(Paul Kroeger)一起，前往科尔特斯岛(Cortes Island)采摘食用菌，该岛位于温哥华岛和大陆之间。

麦金农表示，“每次外出探险，就像寻宝一样。这就是它的乐趣的一部分。你不知道会发现什么。”他是卑诗省皇家博物馆出版的《卑诗省的蘑菇》（Mushrooms of British Columbia）一书合著者。

他说，去年对蘑菇来说是非常糟糕的一年，夏季发生了“异常”的干旱，且一直持续到秋季。他居住的南温哥华岛整个夏天有90天没有下雨。

今年的干旱仍然很严重，但秋天降雨又回来了。

卑诗大学植物学系教授伯比（Mary Berbee）同意麦金农的说法，她指去年的特殊干旱给真菌带来了压力，今年9月的降雨导致了蘑菇大量生长。

麦金农说，温哥华岛今年的情况明显好转，王牛肝菌（也称为牛肝菌）“随处可见”。很少有人能像今年看到那么多“美味可口”的牛肝菌。

“所以，人们喜欢采摘的蘑菇今年异常丰富，”麦金农说。

博物学家和真菌学家路德(Kem Luther)表示，他也观察到了同样的情况，人们纷纷涌入树林，在篮子里装满牛肝菌。

“这些蘑菇刚刚在温哥华岛西侧到处出现，”与麦金农合著《卑诗省的蘑菇》的路德说。

路德补充，过去两年对蘑菇猎人来说“非常艰难”，但今年有很多蘑菇品种可供选择。并指，虽然蘑菇全年都会在野生状态下生长，但秋天更常见，雨水到来，树木将糖分转移到根部，为真菌注入养分。

麦金农说，今年秋天，温哥华岛和卑诗省南海岸到处都有飞木耳蘑菇，有时它们“几乎有餐盘那么大”。

但也有大量蘑菇是有毒的，需要小心。

列治文居民王彼得(Peter Wang，译音)表示，他最近在自家旁边发现了一种“看起来很引人注目”的蘑菇。

王说，这两个蘑菇有消防车红的帽子，上面点缀着白点，其中一个比他的手还大。

他在社交媒体上分享了自己的发现，并被警告说这种童话般的“超级玛利欧蘑菇”（Super Mario mushrooms），其实是有毒的木耳。

伯比说，蝇木耳有毒但并不致命，人们食用后会出现幻觉、胃部不适和腹泻。

每年的这个时候，致命的死帽蘑菇在卑诗省南部也很常见。全世界近一半的中毒死亡事件都是这些蘑菇造成的。

对于如何辨别好坏的问题，伯比表示没有捷径，必须了解所有不同种类，才能确定哪一种可以安全食用。“从学习识别剧毒蘑菇开始是个好主意”。

卑诗省有超过3,400种已知的蘑菇品种。路德说，人们对蘑菇感兴趣有各种各样的原因：有些人想食用，有些人喜欢拍照，而有些人则将它们用作布料的染料。

麦金农说，蘑菇热潮显而易见。

图：美联社

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