【曾智华专栏】做熟客，爱“照旧”

人乃感情动物，故此个个如是，对待有感情者与冇感情者，当然很大分别，除非你是变态的，连三九唔识七的都“亲热”一番。经营食肆者也如是。
　　
不少老友问：“碌Sir，点先可以食到好嘢？”
　　
秘诀甚多：一、遇到好的厨功及服务，多点表扬；二、对厨师及服务员要多多尊重，主动显示礼貌；三、贴士畀在头，切忌有种——睇你对我点，先决定畀几多贴士。这种想法，即“你对我先好，我才会对你好”，一般人皆如此。但若能倒转，变不论你对我如何，我都会先对你好，这样的话，会有神奇化学效果！呢招小弟从倪匡叔身上学到，终身受用。
　　
以上三样做齐后，若你对目标餐馆喜欢，就会变第四项——做熟客，经常帮衬，培养感情。
　　
一旦你与厨师及服务员有感情，关系就会升华到——有乜好嘢，先留畀你！
　　
成为熟客，不会是三朝两日的事，必须长时间互相欣赏，才会去到一个“特别境界”。
　　
记住，切勿财大气粗，以为纯靠掟钱（菜价、贴士）会得到尊重。将心比己，自会明白。
　　
我非常享受做熟客，尤其朝朝帮衬的茶记，有无尽亲切及归属感。
　　
朝朝准时七点，就会夹着大叠报纸出现，在同一张枱，做同一套动作——摆阵，将手机、托架、外卖盒、大蕉（每日一只）、水壶、水杯全部排列好，才开始叹。
　　
经理梅姐态度亲切，必问：“碌Sir，系咪照旧？”一句“照旧”，已有无尽默契！
　　
我的“照旧”，是A餐：米粉走汤（带走做午餐）、走火腿（人造肉，咪搞）、多士走油（减卡路里）、双太阳蛋及奶茶多奶！
　　
简简单单要记咁多嘢，若非熟客，岂能如此？“照旧”之后，就开始两小时味蕾（早餐）及脑袋（吸收报章内容）快乐之旅。朝朝如此，正！