莎莉蛋糕母企破产 急寻白武士 受累成本高及供应链 蛋糕名字源自一名小女孩|品牌故事
以冷冻蛋糕闻名,有逾半世纪历史的Sara Lee(莎莉蛋糕)母企在过去一年面对高昂的营运成本及供应链问题,最终要宣布进入破产管理阶段,并正寻找买家出售业务。
据《悉尼先驱晨报》(Sydney Morning Herald)报道指出,FTI Consulting公司的Vaughan Strawbridge、Kathryn Evans和Joseph Hansell已于今年10月17日被任命为“Sara Lee”企业的自愿管理人员,期望可以透过出售或重组业务来维持企业营运,以继续让企业在澳洲制造更长的历史,避免因破产而倒闭。
Vaughan Strawbridge相信,不少公司都对收购莎莉蛋糕有极大兴趣,希望可以尽快取得成果。有员工亦表示,希望公司能得到拯救,保住收入之余,亦能继续生产受欢迎的莎莉蛋糕产品。
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蛋糕名字源自一名小女孩
莎莉蛋糕总部位于澳洲,综合官方网站与《纽约时报》所述,品牌创办人为来自美国的卢宾(Charles Lubin),早于1935年已开始加入烘焙业,并在芝加哥购入名为Community Bake Shops的饼店,其后把原本3间店增至7间店,至1949年创立“莎莉厨房”(Kitchens of Sara Lee),更以其8岁女儿Sara Lee Lubin的名字命名其第一个奶油干酪蛋糕产品,希望每件产品都像她一样美丽、完美。
卢宾的生意在1950年代越做越大,开始收到来自外国的订单,并推出冷冻产品系列,其后他更建立达到工业规模的冷冻与运输烘焙食品程序,改革了饮食业。
不过,卢宾于1956年出售了“莎莉厨房”,但仍继续担任公司主席,最后在1964年离开。到了1971年6月,莎莉蛋糕厂房在澳洲新南威尔士州开幕,直至今天仍在该处生产蛋糕。
公司主要生产甜品糕点,产品包括冷冻干酪蛋糕、批类、面包和雪糕等,采用优质、纯正的原料而驰名,深受各地尤其亚洲地区欢迎,陪伴不少香港人长大,广告中的对白“莎莉多谢你”更是家传户晓。
消息传出后,大批香港网民表示可惜,“咁好食都执”,有人更担心这个经典品牌会从此消失,不过亦有人表示近年莎莉蛋糕越来越贵,且蛋糕“缩水”情况严重。
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