【港人移加053】 在加拿大煮食的樽颈位

【专栏】虽然从前在香港也是经常下厨，但来到加拿大后，煮食的次数真的比在香港多了很多。虽然如此，但感觉自己的厨艺好像停滞不前，食谱也没有怎么丰富了，更可怕好像味道都固定下来。

小时候，总是不明白为什么父母的饭菜味道好像永远都是一式一样，虽然谈不上难吃，但就是让人吃厌了。长大后才明白，当你每日活得够累，没精打采仍要煮饭，你唯一要确保的不是这些𩠌菜有多好吃，而是要确保它不太难食。

虽然有时候，仍会有神来之笔，可能有一两顿惊喜的菜式，但当室友问我是如何煮的，调味的份量。我都会是尴尬一笑，敷衍几句就算，并不是我有什么独门秘诀想要留一手，实在是我现在煮饭是随心所欲，所谓的调味也只是按心情而定，根本不是什么精密计算。内心却是不难食、吃得下去已经足够了，并没有什么追求，也没有什么值得保留。当然偶然也会有“炒车作品”，煮出来的东西是勉强才咽得下去。不过我也算是个对室友有交待的人，所以煮的时候多少也是会注意一下。

当然也听说不少人只需煮给自己，干脆煮一些“生存饭”，简单的急冻食品或是白灼就算，这种粗茶淡饭近乎辟谷的境界好像比我还高几层。

可幸的，由于有位室友最近对煮食好像很有热诚，一改了本屋颓靡之气，餐单全面西化外，煮了很多用心的菜式，也令我多了很多休息时间，有时候看到他看影片钻研不同的煮食方法，总是让我想起当日刚学煮饭的日子，也是热忱满腔，只希望他不会被生活打败，遇上煮食的樽颈位。

文：咕菇固