北约克高档中餐厅17项卫生违规 维持有限度营业

【星岛综合报道】北约克一间高级餐厅因多次违规而遭警告。多伦多公共卫生部门称，位于Dufferin街3401 号Yorkdale Shopping Centre的Yu Seafood渔膳房于10 月6日收到17宗违规事件，其中5宗属严重违规；8宗中等程度违规；4宗轻微违规。

渔膳房以其“精致而现代”的中国美食而自豪，主打粤菜和川菜，以及北京烤鸭和点心菜肴。渔膳房五项严重违规行为，包括未能确保食品处理人员洗手以防止食品污染、未能确保餐厅的储藏架设计能防止污染，以及未能保护食品免受污染或掺假等。

卫生检查人员同时指出，该公司没有在4度至60度的内部温度下储存食品，也没有以卫生的方式储存冰块。

至于八项违规行为，包括处理食品的人员进入洗手站有难度、洗手站没有肥皂及抹手纸没有放妥。同时，使用的食品设备结构不健全和严密，设备与食品接触时不存在裂缝，机械设备没有得到维护以提供足够的化学冲洗，并且未能在制冷设备中提供温度计。

另外，餐厅所使用的器具并不易于清洁，并且员工以脏毛巾来清洁工作枱。

餐厅的四项轻微违规行为均与食品处理室有关，包括卫生状况不佳、地板和天花板未保持清洁、空间内的设备不经常使用。

可到DineSafe了解餐厅违规行为的详细清单。

（图：Yu Seafood渔膳房）T11

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