【陈隽骞专栏】印尼餐厅1968

我小学年代，一家住在铜锣湾礼顿道，的确是幸福的。交通方便不在话下，更吸引的是美食处处！虽然当时仍未有时代广场，利园酒店仍在，每天坐校车回家，只要一望见右边香河越南餐厅，紧接着宏伟的利舞台，和左边泉章居，便知道要准备下车，停车地方正是旧有的中式菜馆松竹楼。是的，爸爸、妈妈经常想一家人到松竹楼吃饭，但每次都不成功，因为入口旁边，正是历史同样悠久的印尼餐厅1968。

每次说好了到松竹楼吃饭，推门进入前，总被隔邻印尼餐厅门口的小食柜位吸引，三姊弟便争着买饭团。用荷叶包的，饭团有椰香，内里有猪肉丝。每次都坚持在门口吃毕，然后父母便例牌抛下一句：“算了，索性在印尼餐厅吃吧！”印尼餐厅就这样，被我们三名小学鸡定位成为屋企饭堂。

通常都会点到整枱都是沙嗲烧烤，鸡肉、猪肉、牛肉款款齐，配上招牌式的圆平碟秘制沙嗲酱。而我必点的，却是巴东牛肉！喜欢吃辣就是从这时开始，然后侍应必定会捧来一个大木桶，木桶内是满满的白饭，任食任添，亦就是这个时候领悟什么是Comfort Food。今天的铜锣湾已改头换面，泉章居铺位吉了多年，松竹楼位置已是凤城酒家，只有香河仍屹立不倒，偶尔也会帮衬。

下星期将会代表香港到印尼演出，于是来到中环一个琴室彩排，彩排后路过摆花街，竟然看见一个充满心思设计的旧式招牌，正是印尼餐厅1968！由第二代蒋氏三兄弟主理，套上全新概念，猪肉沙嗲烧烤选用黑毛猪，正宗虾片可切成像薯条，当然继续有招牌菜巴东牛肉！拿起电话，打了给太太，准备来一场充满回忆味道的延续。