【曾智华专栏】泰国型佬厨魔

去年底有套惊栗电影，吸引不少餐饮业大厨入场，名《五腥级盛宴》。
　　
此片描述一家在偏远岛上、一位难求、所有富豪趋之若鹜的名牌餐厅，由一位艺术家型佬厨师朱利安处理。发展下去，原来主厨竟是个杀人狂魔，剧情荒诞。
　　
点解大量饮食业经营者，包括中西厨师入场？因为可以偷师。电影中用了不少篇幅介绍顶级菜式的制作过程，由选取材料，到洗切醃制，全部一丝不苟。当然，更重要是观摩由火候掌握到最重要一环——Presentation，整个上枱前的布局，必须做到人人有打卡的冲动，如此才算完美。
　　
小弟对片中的主厨功架服晒。
　　
好嘞，事隔三个月，幸运地竟在Netflix再搜出一套泰国厨魔电影《饥渴游戏》（《Hunger》），同样，此片由一位厨艺极高的型佬保罗由头带到尾。厨房就是佢施行独裁的领域，所有程序必须依从保罗的指示行事。事实佢炮制出来的菜式口碑轰传，令所有泰国富豪都以一尝保罗出品为荣（有点似米芝莲三星餐厅）。
　　
保罗为加强团队阵容，派探子四出发掘有天分的厨师。某日星探正正被一家路边草根餐厅的女厨师奥伊吸住，因佢有极强的专注与抛镬功力，于是邀请佢加入保罗团队。
　　
试想想，由路边地踎店小厨，一跃成为泰国顶尖厨师的副手，是何等的难以抗拒？
　　
理所当然，奥伊立即Say Yes，从此走入一个设备先进、设计豪华、用料名贵、制服有型的厨房，在保罗领导下，一步步攀向星级。
　　
此片拍得华丽有款，尤其两位主角，扮演奥伊的茱蒂蒙及保罗的诺帕柴，更入型入格。
　　
可惜是剧本到中段乏力，尾段落雨收柴。

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