深圳有分店│网红连锁餐厅北京店被揭卫生恶劣 发黑牛油果制沙律

近日“记者卧底网红餐厅蓝蛙曝光后厨乱象”成为内地网络平台热议题。涉事餐厅“蓝蛙”79间分店遍及全国20多个城市，当中包括北京、上海、深圳等。内地传媒“生活这一刻”揭发北京悠唐广场店卫生环境恶劣。事件曝光后，北京市朝阳区市场监管局立案调查。

据“生活这一刻”派出卧底记者到涉事蓝蛙餐厅偷拍影片所见，今年2月初，卧底记者进入涉事餐厅厨房，发现制作沙律使用的部分水果并不新鲜，有员工切去已发黑部份的牛油果，然后继续使用。员工更使用保质期已过的袋装蔬菜，甚至店内多种食材上的有效期标签可以被随意更换。除了食物质素，记者亦发现员工使用的一种橙色抹布，竟同时作擦工具、垃圾桶、食物架、碗具等。

卧底记者发现餐厅用上发黑的牛油果制作沙律。(图片:生活这一刻)

员工可随意更换食物标签。(图片:生活这一刻)

清洁毛巾使用亦无任何规范。(图片:生活这一刻)

朝阳区市场监管局人员今日到餐厅调查。

涉事餐厅已被停业整顿。

蓝蛙是内地深受欢迎的连锁餐厅。(图片:生活这一刻)

由于蓝蛙是内地网红餐厅，人均消费达150元人民币，事件震惊网民，当局亦即时跟进。北京市朝阳区市场监管局执法人员今日到涉事餐厅检查，发现餐厅保存的消毒记录不全，分类抹布乱放、后厨冷荤间使用紫外线消毒灯不规范、洗碗间工作人员对流程操作不规范等问题。

对于食材不新鲜的问题，执法人员发现其报损处理记录不完善，没有相关影片、照片作证。对于现场发现的问题，市场监管部门已要求涉事门店进行整改。目前，该餐厅已停业整顿，朝阳区市场监管局对其进行立案调查，如问题属实将进行严厉查处。朝阳区市场监管当日同步对辖区内全部10家蓝蛙餐厅展开食品安全检查。
 

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