上环裕隆海味按传统8𩠌一汤开年 不少员工回鄕仅8人与老板开年

大年初二是传统一家人吃开年饭的日子，西营盘老字号裕隆海味店于六十年代经营，每逢年初二会齐集员工食开年饭，传统至今已坚持达几十年，惟前两年因“限聚令”未能邀请与员工一同开年。随着今年疫情稳定，社交距离逐步放宽，时隔两年与员工食开年饭。

不少员工北上返鄕探亲

虽然疫情逐步稳定，因为与内地通关，不少店内员工今年选择北上返乡探亲，留在店内八名伙记朋友偕老板筵开一席。海味店第二代掌舵人吴伟鸿称，目前供货量稳定，有信心今年市道畅旺。谈及通关后内地游客对于店内生意的影响，吴伟鸿说游客帮助不会太大，认为游客主要在湾仔、铜锣湾，未必会行到西环，主要是以熟客和本地市场为主，但相信生意会慢慢好转，保守估计今年客源会较去年上升2-3成。至于本地客市场，进一步要看过年后生意额。

点击浏览裕隆海味店开年饭情况:

西营盘老字号裕隆海味店于六十年代经营，每逢年初二会齐集员工食开年饭。陈极彰摄

先进行拜神仪式，由老板吴伟鸿点起香烛祈福。

裕隆坚持传统，每年年初二均与员工食开年饭。

有市民选择到酒楼食开年饭。卢江球摄

酒楼坐无虚席。卢江球摄

开年饭前，约早上10时左右店内先进行拜神仪式，由老板吴伟鸿点起香烛祈福，之后员工逐一上香，寓意新一年工作顺利，店铺生意兴隆。踏入早上十一时三十分左右，桌上亲朋好友举杯起筷吃开年饭，有切鸡，发菜等传统新年名菜，大家互道新年贺语。

疫情的影响下，生意欠佳，被问及新年愿望，吴伟鸿表示当然希望店舖能红红火火，这两年整个行业都不容易，但亦表示最重要的还是大家身体健康，长做长有。

酒楼坐无虚席

另外，有市民选择到酒楼与家人进食开年饭，不少酒楼的预约均爆满，坐无虚席。

记者：谢宗英