消委会︱鸡精品牌性价比差异大 均价$133、$11.8 营养价值同为“五星”

鸡精是不少人提神、调理身体、补充体力时常用的食品。消费者委员会测试市面15种不同品牌的鸡精产品，包括传统鸡精、滴鸡精、熬鸡精及素滴鸡精，发现其中14款都符合声称属于高蛋白质食物。可是在性价比方面，不同品牌的差异颇大，其中有两款鸡精在营养价值上同获“五星”评分，但每用食分量价钱却相差10倍。

消费者委员会测试市面15种不同品牌的鸡精产品。（消委会提供）

消费者委员会测试市面15种不同品牌的鸡精产品。（消委会提供）

消费者委员会测试市面15种不同品牌的鸡精产品。（消委会提供）

白兰氏原味鸡精每次食用分量为11.75元，营养价值获“五星”评分。（消委会提供）

马百良十六度超特浓熬鸡精每次食用分量为133元，营养价值获“五星”评分。（消委会提供）

价钱差10倍 却同获“5星”营养价值评分

消委会从不同的主要零售点，搜集15款市面较常见的预先包装鸡精样本，包括1款传统鸡精、10款滴鸡精、3款熬鸡精和1款素滴鸡精，每盒鸡精产品属于保健食物，声称含有多种营养素，有助增强抵抗力和提神等功效。售价介乎188元至990元，以每次食用分量计算，则由11.75元（白兰氏原味鸡精）至133元（马百良十六度超特浓熬鸡精）不等，相差约10倍。不过，上述两者的营养价值，在报告内同样获得“五星”评分。

一款含微量黄曲霉毒素

消委会分别测试样本内的防腐剂、抗氧化剂、激素、黄曲霉毒素的含量，这些成份有可能影响食品安全，幸而全部样本均没有检出激素、防腐剂、抗氧化剂，唯独“维特健灵”的原味素滴鸡精样本验出每公斤含有0.2微克总黄曲霉毒素，不过这水平仍然符合现时香港《食物内有害物质规例》（其他食物的双呋喃氧杂荼邻酮属化合物的可容许最高浓度为每公斤不可含多于15微克）的规定，日常食用对健康影响不大。

消委会发现，素滴鸡精以摄取26.3克蛋白质计算，成本约为1,710元，与鸡腿肉相差约290倍。（消委会提供）

摄取同等蛋白质 鸡精比鸡肉贵约290倍

此外消委会亦测试产品内的总脂肪、饱和脂肪酸、胆固醇、铁、钠、蛋白质及氨基酸等营养素。其中蛋白质方面，报告指出相比起鸡肉、鸡蛋或牛奶等原型食品，以摄取同等分量蛋白质计算，食用鸡精价格比食原型食品贵得多。以摄取26.3克蛋白质所需的100克去皮鸡腿肉计算，价格约为5.8元，可是食用鸡精的成本就高得多。

其中最悬殊的比例，是素滴鸡精需要食用相当于1,710元的份量，才可摄取相应的蛋白质，与鸡腿肉相差足足约290倍。消委会提醒，一般人只需保持均衡饮食，已能吸收足够营养，不能以鸡精代替正餐。