消委會：九款米製麵食含「砒霜」

(星島日報報道)近日多區超市、街市出現搶購物資的人潮，其中方便烹調和被認為較健康的米製麵食包括米粉、米綫、河粉，是不少人的儲糧目標。消委會測試市面三十款米製麵食樣本，結果顯示逾八成半樣本檢出金屬污染物鎘、鉻或無機砷，其中有九款米製麵食檢出俗稱「砒霜」的致癌物無機砷，惟含量均沒有超出相關規例對精米或穀類所訂定的上限，但長期攝取無機砷能誘發肺癌；有七款的鈉含量與營養標籤的標示不符，越南「Bich Chi」乾金邊粉的鈉含量差異最大，相差四十一倍。

長期攝取可致肺癌

消委會測試中，有二十四款樣本驗出重金屬鎘，十四款驗出鉻，另有九款驗出俗稱「砒霜」的致癌物無機砷，其中源順有機白米米粉的砒霜含量每公斤有零點一六毫克，是該金屬污染物中最高，但消委會指出，各樣本的金屬污染物含量不高，正常食用不會對健康構成太大風險。

測試亦發現十七款米製麵食樣本的營養含量與標示值不符，當中七款與標籤鈉含量不符，都超出食安中心規管的容忍限，其中喜越河粉Rice Noodle含鈉超出標示二十倍，而Bich Chi Tapioca rice sticks更超出四十一倍。港人熟悉的品牌「佳之選」過橋米綫-幼滑，鈉含量與標示相差約兩成，「特惠牌」即食米綫更相差近四成。

七樣本鈉含量不符標籤

消委會提醒消費者，市民亦要留意附送的調味粉或醬汁營養素含量，注意使用分量，避免攝入過多鈉。另外，「新東陽」特級新竹米粉及新豐米綫驗出含有致敏物麩質，但未有列明在包裝上，可導致嘔吐、腹瀉、濕疹等，嚴重的可引起過敏性休克。

測試中五款乾河粉的每一百克的總脂肪含量，介乎零點三至一點五克，全部屬「低脂」食品。消委會相信由於預先包裝乾河粉通常沒有添加油，因此脂肪含量不高。但粉麵店的濕河粉，製作時或會於河粉表面掃油，令口感軟滑，脂肪含量可能因此而較高。