消委会：九款米制面食含“砒霜”

(星岛日报报道)近日多区超市、街市出现抢购物资的人潮，其中方便烹调和被认为较健康的米制面食包括米粉、米线、河粉，是不少人的储粮目标。消委会测试市面三十款米制面食样本，结果显示逾八成半样本检出金属污染物镉、铬或无机砷，其中有九款米制面食检出俗称“砒霜”的致癌物无机砷，惟含量均没有超出相关规例对精米或谷类所订定的上限，但长期摄取无机砷能诱发肺癌；有七款的钠含量与营养标签的标示不符，越南“Bich Chi”干金边粉的钠含量差异最大，相差四十一倍。

长期摄取可致肺癌

消委会测试中，有二十四款样本验出重金属镉，十四款验出铬，另有九款验出俗称“砒霜”的致癌物无机砷，其中源顺有机白米米粉的砒霜含量每公斤有零点一六毫克，是该金属污染物中最高，但消委会指出，各样本的金属污染物含量不高，正常食用不会对健康构成太大风险。

测试亦发现十七款米制面食样本的营养含量与标示值不符，当中七款与标签钠含量不符，都超出食安中心规管的容忍限，其中喜越河粉Rice Noodle含钠超出标示二十倍，而Bich Chi Tapioca rice sticks更超出四十一倍。港人熟悉的品牌“佳之选”过桥米线-幼滑，钠含量与标示相差约两成，“特惠牌”即食米线更相差近四成。

七样本钠含量不符标签

消委会提醒消费者，市民亦要留意附送的调味粉或酱汁营养素含量，注意使用分量，避免摄入过多钠。另外，“新东阳”特级新竹米粉及新丰米线验出含有致敏物麸质，但未有列明在包装上，可导致呕吐、腹泻、湿疹等，严重的可引起过敏性休克。

测试中五款干河粉的每一百克的总脂肪含量，介乎零点三至一点五克，全部属“低脂”食品。消委会相信由于预先包装干河粉通常没有添加油，因此脂肪含量不高。但粉面店的湿河粉，制作时或会于河粉表面扫油，令口感软滑，脂肪含量可能因此而较高。