消委会｜15款肉丸含重金属汞或甲基汞 育龄妇周吃29粒即超标

消委会测试市面上 类共60款预先包装及散装的肉丸样本。检出受重金属污染的样本主要来自海产类肉丸。30款海产类肉丸中，15款均检出汞（水银）或甲基汞。甲基汞含量最高为1款鱼蛋样本，达每公斤 0.26 毫克，消委会转介食安中心跟进后，该中心指此样本不符合有关法例要求。3 款墨鱼丸更是同时检出汞和镉。由于甲基汞不利胎儿的神经系统发育，准备生育的妇女须特别小心。

检出甲基汞含量最高的样本是“德昌鱼蛋粉”鱼蛋（#36），达0.26毫克/公斤。5款墨鱼丸样本检出镉，检出量最高的样本是“城寨墨鱼丸大王”招牌墨鱼丸皇（#41），达0.18毫克/公斤。此外，2款牛丸样本检出铅，检出量最高的样本是“成记牛什粉面”牛根丸（#16），达0.07毫克/公斤。

消委会指，假设一个育龄妇女（即介乎20至49岁女性）体重为60公斤，每周摄入甲基汞的限量为96微克。若以今次测试在鱼蛋样本#36发现的最高甲基汞含量0.26毫克/公斤计算，该款鱼蛋1粒的重量约为13克，进 食1粒 便 会 摄 入 约 3 . 4 微 克甲基汞。换言之，一个育龄妇女，每周进食29粒该款鱼蛋便会超过限量。而假设一碗鱼蛋粉有5粒 鱼蛋，每星 期吃该款鱼蛋 粉6次的话，便会超过限 量。

消委会图片

测试又发现，有9款肉丸分别检出防腐剂山梨酸、苯甲酸或亚硝酸钠，当中4 款含山梨酸，含量最高为1款牛丸，达每公斤 303 毫克。由于《食物内防腐剂规例》并没容许在牛丸上添加山梨酸，消委会已把检测结果转交食安中心跟进。

据消委会资料，测试结果显示2款鱼蛋、1款墨鱼丸和1款牛丸中检出山梨酸，含量由184毫克/公斤至3 0 3毫 克 /公 斤。其 中“潮乐潮州鱼蛋牛杂专家”手打牛丸（#9）检出303毫克/公斤山梨酸。

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