深水埗“大生隆”鲜猪肉含禁用防腐剂

北河街“大生隆肉食公司”两个批次的新鲜猪肉样本，验出禁止在新鲜肉类使用的防腐剂二氧化硫。食安中心表示，已知会涉事店铺，并会提出检控。

中心早前从有关店铺抽取的新鲜猪肉样本检出二氧化硫后，再在该店一个属另一批次的新鲜猪肉样本检出防腐剂，含量为百万分之30。

中心发言人表示，已知会涉事店铺，并会提出检控。中心会继续跟进事件和采取适当行动，包括在该店抽取跟进样本进行化验。

二氧化硫是一种防腐剂，经常用于干果、醃菜和经加工处理的肉制品如香肠及汉堡扒等不同种类的食物中。但根据规例，二氧化硫不得用于新鲜或冰鲜肉类。但个别贩商为使肉类的色泽更鲜明，会违法在肉类中添加二氧化硫。这种防腐剂属低毒性，可溶于水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫，但对二氧化硫有过敏反应的人，可能会出现气喘、头痛或恶心等征状。

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