木鏟、塑料鏟、不銹鋼鏟，到底哪個鍋鏟最好？

華人平時經常吃炒菜，尤其是喜愛高溫大火爆炒，這種做飯方式其實對鍋鏟子的要求是很高的。

好鍋配好鏟，有了好鍋自然應該也應該搭配一個好的鍋鏟。

平時常見的木頭鏟子，不銹鋼鏟子，塑料鏟子等可選的材質種類非常多，那到底什麽鏟子最健康最好用呢？

【塑料鍋鏟】

塑料鍋鏟基本都是有聚丙烯為原材料，高溫會融化分解出有害物質，長期使用會危害人的身體健康！小編在這裏建議，盡量不要選擇普通的塑料鍋鏟，如果家裏有又不想扔，不要用它來炒菜或者和熱油接觸。

【不銹鋼鍋鏟】

不銹鋼熔點很高，所以不用擔心溫度過高從而變形或者釋放有毒物質，所以是鍋鏟中最安全的材質。另外，有研究表明，用不銹鋼餐具烹製出來的食物中的微量元素會高一些，甚至對人體有益！

不過，不銹鋼鍋鏟比較堅硬，如果使用不當或者鍋比較脆弱，可能會造成刮痕（尤其是不粘鍋）。建議挑選鍋鏟厚度在2mm較厚的款式，材質也盡量選擇304食品級的不銹鋼材質最好。

【木質鍋鏟】

木製鍋鏟隔熱性非常好，不用擔心燙手，而且也比較柔軟，適合比較脆弱的不粘鍋。所以木製鍋鏟基本現在是家居必備了。缺點就是使用時間長容易發黑或者燒焦，所以清洗之後一定要放在通風處保持幹燥，增加它的使用壽命。

購買木製鍋鏟最好選擇原木材質。

【食用級矽膠鍋鏟】

食用級矽膠鍋鏟越來越火，顏色多款式好看，可以適用於脆弱的不粘鍋。矽膠和塑料的區別是，矽膠穩定性非常高，耐高溫和低溫，所以不用擔心太熱而釋放有毒物質。

缺點是，矽膠鍋鏟自身比較脆弱，清洗的時候一定不要用高強度的清潔工具，會刮壞哦。選購的時候，可以聞一聞矽膠的味道，一般好的矽膠是沒有任何異味的，而劣質矽膠則會有氣味。

（編輯：一顆嘮叨豆）