联合国研究报告：习惯性外卖而不把剩菜吃完是浪费食物的主因之一

联合国报告指全球每年生产的食物有17%被浪费。 星报图片

【星岛综合报道】联合国在一份报告中写道：“人们总是不把剩菜吃完，而是让它们变坏，然后宁愿去买外卖。对很多人而言，这是一种习惯，而这也因此成为导致全球食物浪费问题的主要因素之一。”

联合国的这份报告估计，全球每年生产的食物中有17%被浪费，这相当于10.3亿吨粮食。由于每个国采用不同的衡量方式，导致国家之间的数据无法进行直接比较。不过，加拿大被认为是收集高质量数据的17个国家之一。

报告发现，加拿大平均每年在家浪费79公斤食物，比美国人平均每年浪费59公斤的数字要高，与英国人平均每年浪费77公斤食物的数量相当。

联合国发现，大部分浪费发生在家庭，这个比例高逹61%；食品服务部门的浪费占26%；零售商的浪费占13%。联合国正在推动全球范围内的减少食物浪费现象，研究员也在对食物浪费进行评估。

报告作者指出，该报告试图提供一个更清晰的描述，以了解这个一直难以评估的问题，希望以此刺激各政府能够更好地追踪这一现象。

联合国环境规划署（UN Environment Programme），也是该报告的合著者的奥康纳（Clementine O’connor）说：“许多国家还没有对他们的食物浪费进行量化，所以他们不清楚这个问题的严重性。

此外，报告还发现，家庭粮食浪费不仅限于美国和英国等高收入国家。

俄亥俄州立大学（Ohio State University）食物浪费研究院罗伊（Brian Roe）分析指出，在贫穷国家，没有可靠的冰箱，导致食物有时会被浪费；而在富裕国家，人们可能会更多地外出就餐，这意味着食物浪费从家中转移到餐厅。

联合国报告的合著者之一斯万内尔（Richard Swannell）就强调，就在几代人之前，即使在多个富裕的国家，食物也普遍视为很珍贵的东西，许多人都不舍得浪费。如今我们需要回到那个时代，因为食物太重要了，不能浪费。 ”

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