移動餐車變廚房 提供上門美食沒法擋

食肆創意推出流動廚房  餐車提供上門美食大受歡迎

疫情期間，食肆生意備受影響，為應付房租和人力開支，許多餐廳在無法恢復堂食的情況下，只能選擇送餐或者外賣維持生意。不過，也有食肆突發奇想，利用現有的美食餐車為食客提供周到的上門服務。有顧客就表示：「即使現在食肆已開放，當考慮到自己的年齡，還是避免外出，享受這種上門美食服務比較好。」

一間位於溫東主打馬來西亞美食的食肆，(馬來檳城海鮮館) 其東主陳宗鎮表示：「現在很多食肆都在陸續恢復堂食，但我們目前還沒有徹底開放的計劃。主要是我們現在仍在學習省衛生廳的防新冠指引；其次，我們也希望先看看其他食肆做得怎麼樣，然後再做進一步的打算。因為我們希望,一旦餐廳恢復堂食，就必須讓顧客處在最安全的環境中。」

陳宗鎮續說，疫情初期，食肆的生意受到嚴重打擊，只能靠外賣維持業務。「後來，我們想到自己的食肆有一輛美食餐車，而且手續齊全，那不妨將它開出去，一天兩次，分別是午餐和晚餐，為顧客提供訂製的上門美食。事實也證明，這個主意不錯，也很受食客喜歡，這在某種程度上也為食肆的生意減輕了負擔。」

把食肆廚房搬到顧客面前
陳宗鎮分析說：「餐車很受歡迎的最大原因就是顧客覺得我們是把食肆的廚房整個搬了出來，展現在顧客眼前，這讓他們感到更加放心。尤其在疫情流行的敏感時期，食客能親眼看到我們的廚師是戴著口罩炒菜，所有的餐具都進行了高溫消毒，餐車廚房的角落在短短2個小時期間也不停地被擦拭清潔，這無疑讓人吃了一顆定心丸。」

食客親眼看到廚師戴口罩炒菜感覺心安

現在，馬來海鮮館的餐車流動廚房，已經受到很多客人喜歡，不但可以足不出戶，便享受到高質美味的餐品。揀選食材以本地新鮮時令為主，配以特製馬拉風味醬料和配料，馬來家鄉風味烹調、豐富菜式包括蒸、炸、炒、焗烤和沙拉也可提供。最重要的是家人朋友聚餐亦食得安心又放心。移動餐車亦可以按客人喜愛的食材作出烹煑定製餐單，當然，大家會明白所有餐單最少要一天前預訂，並且附带少量條件。

馬來檳城海鮮流動餐車

流動餐車查詢電話：778.316.8817

餐館電話 : 604.559.8983

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