素丸素肉“破戒” 12款含动物基因

消委会测试三十五款预先包装素肉样本，其中十二款验出含动物基因。

(星岛日报报道)都市人近年愈来愈注重健康，加入“素食大军”。消委会测试三十五款预先包装素肉样本，其中十二款验出动物基因或动物来源成分，有素鱼蛋竟然检出猪及鱼基因，另有三款标签“奶素”食品亦验出鸡蛋成分。消委会指出，部分样本的标签与测试结果不符，有机会是生产时采用动物成分调味品或配料，又或者生产线受动物原料交叉感染所致，令纯素人士被“打烂斋钵”，亦有机会触犯《商品说明条例》，促请食品制造商从速纠正。

　　消委会测试三十五款市面标示样本，包括四款素丸、八款素火腿/素肠、七款素肉/素扒、九款素家禽及七款素海鲜，结果发现十二个样本含动物基因。其中“Saturday”素鱼蛋样本，包装上的标签为“奶蛋素”，但验出含有猪和鱼的基因；另外三款标示“奶素”的素肉样本就检出鸡蛋成分，包括“松珍生技”日式烧鳗、“无肉良品”素热狗、“斋心”鸡肉素火腿。

　　“Saturday”的代理商回应指，样本的厂房生产设备会用作一般肉类的生产用途，厂方已按照特别要求生产无添加任何肉类的鱼蛋，但无法完全保证生产过程中不会出现共用生产设备交叉污染的可能性。代理商表示会与合适的厂商研究零污染的可行性，若最终无法满足需求，可能停止进口有关产品。

　　消委会宣传及社区关系小组主席陈锦荣指，素肉是合成食品，当中的调味料、配料可能来自某些动物成分，所使用的黏剂的成分亦可能从蛋白提取，以及生产线受到动物性原料交叉感染等因素，都可能使素肉含动物基因。消委会强调，生产商有责任确保素肉产品不含奶蛋之外的动物基因或来源成分的原材料，保障素食者的期望和需要，“严格来说是破了戒，所以是‘打烂别人的斋钵’。”

　　香港佛教联合会指，如果食品制造商对食品作出虚假说明，属欺诈行为及违法，亦减低佛教徒对素食制品的信心。香港营养师协会指加工大豆产品为了模仿肉的味道及外观，可能添加增味剂、调味料及人工色素，有时会加入防腐剂以防止食物腐臭。

　　另外，全部样本均没有在配料表上标示有添加防腐剂，但测试结果六款都验出防腐剂，其中三款验出苯甲酸，其余三款验出法例规定不可用于大豆蛋白粉及混合物内的防腐剂山梨酸，包括“精进荳制品公司”生产的素火腿。食安中心已指令有关商户将受影响批次产品停售及下架。

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