加國龍蝦逢本命年 華未封殺前已崩盤

中美兩國貿易談判目前仍看不到曙光。對於加國而言，如果中美貿戰兩敗俱傷，我們也必然會受到波及。麥基爾大學經濟系退休教授沃森早前曾表示，如果中美開始互徵關稅，短期內會增加加拿大產品對中國市場的吸引力；但是長期來看，世界各國經濟都會受連累，尤其是去年加拿大被捲入孟晚舟事件後，加中兩國關係高度緊張，佔加拿大出口量相當地位的芥花籽被中國兩度叫停後，人們很自然想到下一個「代罪羔羊」也許就是龍蝦。詳細報道請參閱周五出版《加拿大都市報》

新斯高沙省西南部的龍蝦產業前景喜人，出口樂觀。在2011年，加拿大向中國出口的活龍蝦總值為2,400萬元；而到了2012和2013年，這個數字就增長到了3,500萬和3,650萬元；2014年之後，由於商家加大了推廣力度，以及電商的活躍，僅前10個月就達到了5,700萬元。2014年的雙十一購物節，9萬隻龍蝦從加拿大西南部的海域來到中國人餐桌上。
Coast Foods Canada合伙人、市場總監楊溢（Patrick，小圖）表示，自從2012年開始做龍蝦出口的海鮮業務後，這幾年來也見證了加拿大龍蝦的發展。「中美貿戰暫且對加拿大的龍蝦出口有點小的好處。因為美國的關稅提高了，要買就買加拿大龍蝦了。本來美國龍蝦要比加拿大的龍蝦便宜一點，質量也差一點，但現在來看美國龍蝦沒有了價格優勢，自然加拿大龍蝦的銷量比平時要增加。」
今年龍蝦產量特別低
但他坦言加國龍蝦好賣的高峰期已過，很多消費如今顯現「疲軟」。「從2012年開始，活龍蝦銷往中國每年的增長都是比較明顯的，無論從價格上還是銷量上。然而近期我感覺到中國的消費力在下降，或者說沒有增長。今年活龍蝦價格上漲的動力很弱。」
楊溢稱︰「中國市場對加拿大龍蝦的需求大增，捕撈量小，漁民就會抬價，導致收購價太高。加上做這行的人越來越多，競爭也激烈，這些都導致了利潤下降。加上運費、關稅等成本，龍蝦的賣價很高。去到中國太貴，大家就不買不吃了。同時，我感覺中國的消費能力也是趕不上前幾年的。」
楊溢認為，「美國也有龍蝦，然而，活龍蝦的捕撈是個靠天吃飯的行當。本來現在應是好賣的時候，但是牠產量不行，所以價錢又提高了。價錢太高很多人又吃不起，於是又不好賣了。各方面因素就此糾結到了一起。」
加國民眾吃不到頂級貨
龍蝦的捕撈季節往往一年只有兩季，收成好不好和天氣有很大的關係。每年的5至7月是春季產季，12月到次年的1月底是冬季產季。楊溢稱︰「2019年的冬季產季龍蝦的產量特別低。今年的捕撈量很少，只有往年的60%。供不應求，漁民就趁機加價也是在所難免。」
大西洋的龍蝦產業是加拿大最賺錢的漁業，僅2017年就產生了高達14億加元的商業價值。中國自去年7月起對美國龍蝦徵收25%的關稅。2018年9月，CBC就曾報道美國緬因州的龍蝦為避免被徵收高額關稅，先把龍蝦先運到相鄰的加拿大省份，再出口到中國。
有人擔心這種做法會影響加拿大龍蝦在中國的市場和價格。隨著食品的價格上漲，目前龍蝦在碼頭的售價每磅約9.75元，2017年5月這個價格只是8元。
目前在加國一些城市的海鮮櫃台，稍好一點的龍蝦售價約為每磅20餘元。
儘管加拿大盛產龍蝦，但很多人可能想不到，加國本地老百姓吃上的龍蝦，卻不是最優等的。楊溢表示，這是因為龍蝦收上來，會被分級。「大致上有A級和B級。A級適合出口，特點是龍蝦殼比較硬、活力高，不容易死。B級龍蝦是殼稍微軟一些。比B級還差的我們叫cull，通常指單鉗、大小鉗，或殼上有殘損的。美國龍蝦雖然便宜，但在我們加拿大看來全是相當於B級的軟殼蝦。A級龍蝦適合長途運輸，會做出口。B級會做成龍蝦尾或龍蝦肉，斷了鉗子不影響，也會進到加國各城市，因此，大家在超市看到的很多都是單鉗龍蝦。」
楊溢稱︰「如果龍蝦的漁船價和漁民買下來是9塊錢，把A級挑出來，去年大概A級佔總體的65%，今年捕獲的龍蝦好一點，A級的佔到了75%至80%。」
每一批捕撈上來的龍蝦，在經過卸貨、分揀、暫養和打包大約7個小時後，就會登上飛機前往中國。一隻龍蝦從加拿大到中國，儘管經過數次轉手，但價格利潤依然可觀，價格能翻高達10多倍。
加拿大的龍蝦產業呈現爆發式增長的幾年過去了。楊溢笑稱，加拿大龍蝦對於中國市場爆發式增長的出口也到了「七年之癢」的時候。

圖文:本報記者文琪