加国龙虾逢本命年 华未封杀前已崩盘

中美两国贸易谈判目前仍看不到曙光。对于加国而言，如果中美贸战两败俱伤，我们也必然会受到波及。麦基尔大学经济系退休教授沃森早前曾表示，如果中美开始互征关税，短期内会增加加拿大产品对中国市场的吸引力；但是长期来看，世界各国经济都会受连累，尤其是去年加拿大被卷入孟晚舟事件后，加中两国关系高度紧张，占加拿大出口量相当地位的芥花籽被中国两度叫停后，人们很自然想到下一个“代罪羔羊”也许就是龙虾。详细报道请参阅周五出版《加拿大都市报》

新斯高沙省西南部的龙虾产业前景喜人，出口乐观。在2011年，加拿大向中国出口的活龙虾总值为2,400万元；而到了2012和2013年，这个数字就增长到了3,500万和3,650万元；2014年之后，由于商家加大了推广力度，以及电商的活跃，仅前10个月就达到了5,700万元。2014年的双十一购物节，9万只龙虾从加拿大西南部的海域来到中国人餐桌上。
Coast Foods Canada合伙人、市场总监杨溢（Patrick，小图）表示，自从2012年开始做龙虾出口的海鲜业务后，这几年来也见证了加拿大龙虾的发展。“中美贸战暂且对加拿大的龙虾出口有点小的好处。因为美国的关税提高了，要买就买加拿大龙虾了。本来美国龙虾要比加拿大的龙虾便宜一点，质量也差一点，但现在来看美国龙虾没有了价格优势，自然加拿大龙虾的销量比平时要增加。”
今年龙虾产量特别低
但他坦言加国龙虾好卖的高峰期已过，很多消费如今显现“疲软”。“从2012年开始，活龙虾销往中国每年的增长都是比较明显的，无论从价格上还是销量上。然而近期我感觉到中国的消费力在下降，或者说没有增长。今年活龙虾价格上涨的动力很弱。”
杨溢称︰“中国市场对加拿大龙虾的需求大增，捕捞量小，渔民就会抬价，导致收购价太高。加上做这行的人越来越多，竞争也激烈，这些都导致了利润下降。加上运费、关税等成本，龙虾的卖价很高。去到中国太贵，大家就不买不吃了。同时，我感觉中国的消费能力也是赶不上前几年的。”
杨溢认为，“美国也有龙虾，然而，活龙虾的捕捞是个靠天吃饭的行当。本来现在应是好卖的时候，但是牠产量不行，所以价钱又提高了。价钱太高很多人又吃不起，于是又不好卖了。各方面因素就此纠结到了一起。”
加国民众吃不到顶级货
龙虾的捕捞季节往往一年只有两季，收成好不好和天气有很大的关系。每年的5至7月是春季产季，12月到次年的1月底是冬季产季。杨溢称︰“2019年的冬季产季龙虾的产量特别低。今年的捕捞量很少，只有往年的60%。供不应求，渔民就趁机加价也是在所难免。”
大西洋的龙虾产业是加拿大最赚钱的渔业，仅2017年就产生了高达14亿加元的商业价值。中国自去年7月起对美国龙虾征收25%的关税。2018年9月，CBC就曾报道美国缅因州的龙虾为避免被征收高额关税，先把龙虾先运到相邻的加拿大省份，再出口到中国。
有人担心这种做法会影响加拿大龙虾在中国的市场和价格。随着食品的价格上涨，目前龙虾在码头的售价每磅约9.75元，2017年5月这个价格只是8元。
目前在加国一些城市的海鲜柜台，稍好一点的龙虾售价约为每磅20余元。
尽管加拿大盛产龙虾，但很多人可能想不到，加国本地老百姓吃上的龙虾，却不是最优等的。杨溢表示，这是因为龙虾收上来，会被分级。“大致上有A级和B级。A级适合出口，特点是龙虾壳比较硬、活力高，不容易死。B级龙虾是壳稍微软一些。比B级还差的我们叫cull，通常指单钳、大小钳，或壳上有残损的。美国龙虾虽然便宜，但在我们加拿大看来全是相当于B级的软壳虾。A级龙虾适合长途运输，会做出口。B级会做成龙虾尾或龙虾肉，断了钳子不影响，也会进到加国各城市，因此，大家在超市看到的很多都是单钳龙虾。”
杨溢称︰“如果龙虾的渔船价和渔民买下来是9块钱，把A级挑出来，去年大概A级占总体的65%，今年捕获的龙虾好一点，A级的占到了75%至80%。”
每一批捕捞上来的龙虾，在经过卸货、分拣、暂养和打包大约7个小时后，就会登上飞机前往中国。一只龙虾从加拿大到中国，尽管经过数次转手，但价格利润依然可观，价格能翻高达10多倍。
加拿大的龙虾产业呈现爆发式增长的几年过去了。杨溢笑称，加拿大龙虾对于中国市场爆发式增长的出口也到了“七年之痒”的时候。

图文:本报记者文琪