著名眼醫從政 妻是明星胡慧中

何志平本身為眼科醫生，盛傳他替中央官員等治療眼疾而獲得賞識，後棄醫從政。
出生於1949年的何志平，是廣東順德人，並非出身富貴之家的他奮力讀書，系出名校拔萃男書院，其後到美國讀大學鑽研醫科，獲醫學博士學位。他更考入哈佛大學師從世界視網膜手術之父，30歲已為哈佛大學醫學院臨床眼科院士，31歲成美國眼科學院院士。
至34歲時，正值醫學事業巔峰，他不顧哈佛大學力挽，赫然返香港發展。
過去有傳何志平曾為國家領導人治好眼疾獲欣賞，他最終棄醫從政。
何志平年輕時醉心小提琴，在拔萃男書院讀至中六，奪得電台舉辦的音樂節獎學金，他還於1968年赴美進修音樂。
何志平經歷兩段婚姻，與前妻有兩子女，而台灣女星胡慧中則是第二任妻子。據知胡慧中1996年在內地拍戲時，認識當時到上海出席醫學活動的何志平，何之後向胡展開追求。
胡、何認識不足一年，1997年9月在中環花園道聖約翰教堂舉行婚禮，婚後育有一女，其後息影。