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【日和酒志 006】出羽樱 尽显山形县独特风土

“出羽”是山形县古代的名称,加上酒藏附近的舞鹤山上每年樱花盛放的美景,就成为了“出羽樱”名字的由来。出羽樱酒造株式会社创业于1892年,位于山形县天童市,大约在东京北面300公里。由于当地位处盆地,四周被高山环绕,日照时间长,夏天炎热,冬天大雪厚达一米以上,是种米的上佳环境。而创办出羽樱的仲野家正是拥有田地的大地主。