只能回味
【梁家权专栏】香茜鱼片肠粉
一个平日的中午搭慢船去长洲，长洲有点宁静，岛上最阔的海傍路人流稀疏，向右走九十九步便是有六十五年历史的张记鱼蛋粉，毫不犹豫便走进去。除了太平清醮食斋的日子，多年来抵达长洲的第一站必然是吃鱼蛋粉。说实话，并非因为张记的鱼蛋或鱼片头特别出色，而是返寻味的小岛情怀。
【梁家权专栏】拖鞋敲你个头
“多骨的鱼，零舍好食！”虽然享受美食有时的确要付出代价，除了肯花钱之外，更可能要费一番工夫。我并非因为这句话才向难度挑战，根本由细到大都喜欢吃鱼，一旦喜欢就不会视之为畏途，正如“唔辛苦又点得世间财”，道理如出一辙。
【梁家权专栏】喉黑鱼油脂诱惑
人在福冈，当然专注吃当地的土产名物，但听人说在天神区的SolariaPlaza地库一家平民店“葫芦寿司”有“喉黑鱼”，内心挣扎了半天，决定去排队。去惯日本的人都会发现，排队是常态，日本人似乎不计较花时间在心仪的店前排队，但问题是很多食店门前都有长龙，果真有如此多好店？
【梁家权专栏】清酒街浅尝十杯
近几年花了点时间和心机学饮清酒，本来想报读课程从基础知识开始学，奈何俗务缠身，又经常不在香港，只好继续一边饮一边学。从来都相信实践是最好的学习方式，何况从另一个角度看，寓享受于学习，何其过瘾！
【梁家权专栏】都是东瀛柿干好
究竟运算能力不复当年，是年事渐大，还是脑筋动得少而致迟钝？现在除了一一如一的“九因歌”仍琅琅上口，加减乘除的基本算术在脑海中推演得越来越慢，于是更依赖手机上的计算机App解题，越依赖计算机，脑算能力越来越弱。
【梁家权专栏】排一个钟买一个面包
又有一家冬甩店“MisterDonut”，也是天天有几十人在店外等开门，即使开店后亦维持有人龙轮候入店。日本人习惯排队，秩序井然。冬甩店不常有，排长龙亦不意外，但面包店却周围都有，大把选择，却有一家时刻要排至少半个钟至四十五分钟才能入内慢慢拣。须知冬天和雨天在户外轮候颇不好受，但日本人和慕名而来的游客甘之如饴。
【梁家权专栏】与酒徒对赌
即使年轻时，自助餐已非我杯茶，并不是因为自己“细食”而觉得蚀底，而是饱餐之后带来的滞胀实在很难受，没两三天不能抚平，偏偏后生细仔自制能力低，众多食物摆在面前，很难抗拒诱惑，很多时明知不是顶流食品，但都不自觉塞落肚。当腰围随年纪增长，才懂得节制，最近十年每年吃自助餐的次数，是一次起两次止，而且都只吃有特色的自助餐。
【梁家权专栏】近在眼前的好物
这天来到湾仔蓝屋侧边的景星街，在新派素食店Wanaka门前，看到几堆农产品（图），有南瓜、青瓜、西瓜、萝卜、南姜、大蕉、番石榴、橙、柠檬、火龙果、苹果……据说都是本地栽种的，而当中部分标明有机作物。除了以素食为经营宗旨，这店子更因选用本地农作物而受欢迎，亦可说是招徕客人的卖点。
【梁家权专栏】老方法 好味道
两条肠，真系够晒健康！”朋友看到我在群组贴上热狗奶茶照片（图），立刻留言，句尾的感叹号是我在此行文时加上去的，以更准确清晰显示她话中的含意─睇你点死！
【梁家权专栏】最掂的蘑菇炒牛肉
“草菇同牛肉分开处理。首先，清洗草菇，将草菇一点点黑色嘅渍捽走，洗干净之后索干水，切开一半，用水烚熟佢备用（如果有姜，烚草菇嘅时候落两片，可去掉草菇嘅草青味）；牛肉切片（如果买成块牛肉，切片嘅时候横纹直切），落好少生抽、好少生粉、好少好少糖，搓匀佢，醃五分钟。
【梁家权专栏】唯恐香气被酒冲散
记得多年前第一次买鹰鲳鱼，听到个价位吓了一跳，横胸切出约一吋阔的一块要过百元，于是问整条鱼卖多少钱，鱼贩没好气的说：“六百五畀你，好少有咁大条㗎！”斩件果然贵一点，这是合理的。
【梁家权专栏】何苦跟猪争食
第一次来到伊比利亚半岛一个一望无际的橡果林，真想化身成西班牙伊比利亚纯种黑毛黑蹄猪，至少能懂得享受橡果与别不同的美味！橡果林是纯种猪一生中最忘情的极乐园─按西班牙法规，每公顷橡果林只容两只纯种猪逍遥，随地橡果任食三个月，有本事的话每天可以吞下六至七公斤，天大地大，好食好住，几个月就增磅至一百三十公斤，当牠们自觉傲视同侪之际，却不知死期到。
【梁家权专栏】无言以对的食缘
喜欢西班牙，其中一个因素是好吃的东西太多，所以游走了西班牙东南西北多个城市，东面巴塞隆拿和华伦西亚，南面西维尔，西面萨拉曼卡，北面毕尔包等等，还有很多中世纪的小镇也留下重复的足迹。到访最多次的必定是中部的马德里，两个星期前在马德里机场踏上飞港的航班，数算一下才发现已是近十年第十六次在这个首都城市逗留。
【梁家权专栏】简单版麻婆豆腐
最近碰巧在本港吃过三家馆子做的麻婆豆腐，口味虽有迥异，但殊途同归于麻和辣。一家是外国饮食集团开的，侍应证实多加了糖，偏甜，既避免太辣而且讨好西方人口味；另一家由四川师傅掌厨，花椒和辣椒出手颇重，舌头痹了半晌，喉咙也烧热；第三家是日本人的中华料理店，麻辣属半桶水，而且似乎落了蠔油，对不嗜辣的人来说属于惹味之列，情况一如日本人烘焙的咖啡豆或炮制的咖喱，温和而不会太刺激，极易入口。
【梁家权专栏】甜得吃不消
十年来第四次来到葡萄牙里斯本PastéisdeBelém饼店，烘焙房酿装上大玻璃，让人看到制作葡挞的过程，葡挞的香甜气味渗透每一寸空间。此店的葡挞已经没那么甜，也是新鲜出炉的，我们吃惯港澳地区葡挞，觉得尚算好吃；相对葡国其他店子，葡挞大都是冻的，极其量翻热给人客，而且都非常甜！
【梁家权专栏】点滴甜在心
荷李活道上的“公利真料竹蔗水”可说时来运转，现在经常都有自由行旅客摸上门打卡，饮一杯唞唞气的亦大有人在，毕竟所花无几，所以店前总是堆满人。虽然荷李活道仍有很多古董店和画廊，文武庙的香火依旧鼎盛，但人面全非了。
【梁家权专栏】眼帘被撑大了
走进德辅道西近正街那家杨恩记面家，搭枱坐下正要向阿姐落柯打，看到同枱的大汉面前刚来了一个斋河粉，另有一整条已淋满辣椒油的炸鱼片，同行的人不改初衷，依旧要紫菜四宝河，而要我改变主意跟那大汉一样，很明显是睇中那条炸鱼片。坦白说，第一眼看见也感到上下眼帘突然不自觉地撑大了？说很夸，不全然是，较准确的描述是可以让人吃鱼片吃得很尽情！
【梁家权专栏】镬气
天色还未完全西沉，开车经将军澳上清水湾道再拐入大坳门路，目的地是布袋澳。这条路线本来很熟悉，廿多年前在将军澳上班，每星期总有两三天在上班前先往清水湾第一滩游早水，但转工之后在港岛东出入，几乎绝迹如此优美的郊道。这天特意放慢车速，寻觅那些年的落脚点……放纸鸢、放模型飞机的地方都能够一一认出来，毕竟都是难忘的美好时光。
【梁家权专栏】啫啫标竿
说起啫啫煲，很多人都喜欢𩠌料在灼热的锅中散出的焦香味，但我觉得有齐2D级享受才最过瘾，就是用耳仔听唐生菜和配料汁酱在烧得火红的锅内焫得滋滋啫啫作响的声音。正宗的啫啫煲，不管是啫啫唐生菜煲或通菜煲，抑或啫啫猪杂煲或鱼云煲，都应该声色味俱全，否则怎对得住“啫啫”的形声会意名堂。